El Mule Escrito por  Jun 26, 2013 - 13062 Visitas

Cenando en la barra de Asubio

Si hay algo que me gusta hacer un domingo por la mañana, es tomar unos medios por Peña Herbosa, picar unas rabas y terminar comiendo en la barra de Asubio. Esta vez fue cena, yo no tengo ningún inconveniente ¿Y tú?

Junio 2013. Nacho Basurto tiene una de las mejores barras de Santander, y una de las mayores ofertas de raciones tapas y pinchos. Siempre muy ajustadas de precio, siempre excelentemente cocinadas, utilizando ingredientes de cercanías y producto autóctono de temporada. En esta ocasión coincidió con el XI Quincena del Pincho de Cantabria, nos pedimos dos raciones de la degustación completa, de las mejores que he probado de esta quincena.

El kebab de chicharro es sublime, delicioso, algo buenísimo, con una salsa de curri también buenísima, un maridaje de sabores como ningún otro pincho de los que he probado.

Una brocheta de sardina marinada con sopa de pepino excepcional, y mira que es difícil conseguir que el pepino no te amargue el día, pues este gazpacho de color Racing que nos presenta Nacho es algo que hay que probar obligatoriamente.

Y por último, una crema de remolacha con queso de La Jarradilla, muy buena también. La verdad es que merecen la pena los tres pinchos y casi comes con ellos.

2013 06 asubio 001

Para terminar e ir ya cenaditos a casa, una ración de bocartes y verduras en tempura, con  tres salsas: una mayonesa de wasabi, un ali oli y mojo picón, las tres buenísimas. Los bocartes del tamaño justo, grandecitos como debe de ser un bocarte (pezqueñines no gracias)  y un buen golpe de calor, lo que hace que la tempura que les recubre esté crujiente y el bocarte hecho lo justo, delicioso. La presentación, por cierto, también digna de mención.

2013 06 asubio 003

Y seguimos con las verduras que acompañan a los bocartes, un curioso y sabroso acompañamiento. Verduras al dente donde podemos degustar: alcachofa, pimiento, zanahoria, calabacín; todo cortado en bastones y bien frito con tempura. Cualquiera de los apartados de la ración está buenísimo y muy recomendable, tanto en conjunto como por separado.

La oferta de la barra es una de las más extensas que conozco. Hay otra serie de raciones a las que soy un gran aficionado, como a las de atún que suelen estar presentes en la carta: tartar de atún, tataki de atún etc. Asubio nunca falla.

 

Etiquetado como

Deja un comentario

  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • Instagram

Contactar...



  • E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Top
Utilizamos cookies para mejorar nuestro sitio web. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento a que se utilicen las cookies. More details…