El Mule Escrito por  May 12, 2013 - 13385 Visitas

Dos recetas de Rubén (Los Brezos)

Rubén Abascal es uno de los cocineros punteros de nuestra región, en los últimos meses ha pasado de ser un auténtico desconocido a una destacada figura de la restauración regional.

Elabora una cocina regional con un toque de autor y presentaciones distintas a lo que solemos estar acostumbrados. Nos presenta dos recetas, primero la típica tarta de queso con frutos rojos presentada de manera totamente distinta. Mejor lo veis en el primero de los videos.

Después de esta novedosa forma de ver una tarta de queso, Rubén nos enseña la segunda receta, una composición a base de queso y anchoas. Una falsa fresa de queso y anchoas que nos mostrará sobre una plataforma imantada emulando las típicas presentaciones de superconductores. 

Os dejo algunas imágenes tomadas a lo largo de la grabación.

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Por EMC 

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