El Mule Escrito por  Ago 03, 2012 - 12027 Visitas

I Encuentro Blogger Gastronómico Cornisa Cantábrica (ORIGINAL)

Del viernes 5 de octubre 2012 al domingo 7, el lugar de reunión será en el Palacio de la Magdalena coincidiendo con el centenario de su edificación 1912-2012. El Ayuntamiento de Santander nos ha cedido sus instalaciones por tres días para llevar a cabo este encuentro.

Os dejo el video del Centenario para haceros una idea de lo incomparable del lugar, famoso por albergar las vacaciones estivales de la Familia Real a principios del siglo XX y por ser el lugar donde se graba la serie televisiva Hotel emitida por Antena3 y que tanta fama ha cosechado a lo largo se su emisión. 

El Palacio de la Magdalena también va a ser sede de la convención EUROTOQUES, es una organización internacional de cocineros que integra a más de 3.500 cocineros de 18 países. La fundaron Pierre Romeyer, Paul Bocuse, Juan Mari Arzak y Pedro Subijana entre otros ilustres cocineros el 18 de noviembre de 1986, en Bruselas, a instancias del entonces presidente de la Comisión Europea, Jacques Delors. En España, la asociación esta presidida por Pedro Subijana y cuenta con casi 800 cocineros, con delegados autonómicos y provinciales. Os dejo el video con el que se presentó la opción de Santander como sede.

ORGANIZADO POR: www.mulecarajonero.com

El fin de este encuentro es establecer relaciones, conocernos, hacer un poco de turismo y dar a conocer nuestra gastronomía, en muchos casos poco conocida.

Este encuentro será independiente, con la aportación desinteresada, por parte de los organizadores, instituciones, productores, ponentes y demás colaboradores participantes.

Nos encontramos en una época en que el mundo es cada día mas pequeño, nos cabe en una pantalla, pero siguen existiendo rincones desconocidos. Nuestra cornisa cantábrica es una zona que todavía posee muchas gratas sorpresas para seguir siendo promocionada, turística y gastronómicamente hablando, más que hasta ahora si cabe. Por otra parte, quizás tengamos, en otros sectores, menos posibilidades que otras regiones. Además históricamente, hemos estado unidos por muchos lazos. Y hemos tenido un mal común, no hemos sabido comunicar, en el exterior, todas nuestras inmensas posibilidades, en estos campos, turismo y gastronomía. Mientras que otras zonas y países, con menos potencial que nosotros, lo han sabido hacer de forma más eficaz y es de ellos, de quien debemos, ir tomando ejemplo.


Pretende ser el comienzo del cambio en los aspectos anteriormente citados basándonos en tres pilares muy importantes hoy en día, el conocimiento, otros dirían "Know How", la tecnología y la tradición culinaria. Esta última es quizás el pilar central de nuestra sociedad (el hombre siempre se ha movido buscando algo que llevarse a la boca).

En este I Encuentro Bloguer Gastronómico de la Cornisa Cantábrica “Cantabricus Bloguer”, podéis participar todos aquellos blogueros que lo deseéis, de toda la Cornisa y además hemos pensado que, en esta ocasión, vengan también, los de Madrid como comunidad autonomica invitada y que así nos conozcan. Pero si vienen de otros lugares, serán bienvenidos igualmente. Y por supuesto, podéis venir acompañados de quien queráis, con tal de que, sean amantes de la gastronomía.

Para ello, os presentamos el borrador de nuestro programa, el cual esperamos que os resulte interesante y que os apetezca participar.

mapa mule cantabricus 1
Viernes 5 de octubre: Llegada al hotel, (posibilidad de llegada por tierra, mar o aire). Seréis recibidos por Paloma Sánchez y por Carmen Sampedro de www.fun&food.com, en el hotel (ya os diremos cuál, es el elegido estamos negociando precios, jejeje), quienes os darán la bienvenida y entregarán un programa detallado y la acreditación correspondiente, para participar en el Encuentro. Además de una pequeña Encuesta Bloguera-Gastronómica, cuyos resultados, se darán a conocer en la clausura del evento, el domingo.

Mientras, El Mule de www.mulecarajonero.com, os esperará en el "Centro de Operaciones", a medida que os acerquéis, después de dejar vuestras pertenencias en el hotel. Desde el “Centro de Operaciones” os podréis conectar, cada uno según vuestra hora de llegada, para dar cobertura al evento.

Discurso de bienvenida por parte de las autoridades.

El evento será retransmitido, en tiempo real por internet y posteriormente, estará accesible, una vez grabado gracias a la colaboracion de Eureka Sistemas.

Una vez que, todos estemos en disposición de abandonar el "Centro de Operaciones", después de haber enviado, cada uno, sus "post" correspondientes. Nos dispondremos a salir a Santander "la nuit", cenando a base de pinchos en diferentes establecimientos de la “city”. Visitaremos una de las más importantes vinotecas de nuestro país, La Cigaleña, con su museo del vino. Dónde comenzaremos a degustar los primeros pinchos. Y luego le seguirán otros establecimientos que habremos seleccionado, para vosotros. Posteriormente y dependiendo de la meteorología, terminaremos a la hora que demanden las musas.

Sábado 6 de octubre: Tras un desayuno en el hotel, salida hacia Valles Pasiegos, el tipo de desplazamiento, está todavía por determinar. Visitaremos en primer lugar, Sobaos Joselín, elaborador de Sobaos y Quesadas, nos harán partícipes, de una charla-coloquio sobre "El sobao y su significado en Cantabria". Si es posible nos acompañará José Manuel Carral, historiador y autor del libro "Los Valles Pasiegos, Pas, Pisueña y Miera". Él es quién, conoce a la perfección sus paisajes, sus gentes y sus costumbres. Degustación de sobaos y quesadas, fotos para “bloggear”.

Salida hacia la quesería, La Jarradilla, donde nos contarán, el proceso de elaboración de sus quesos y podremos probarlos. Otra oportunidad de tomar fotos para los “post”.

Almuerzo en un restaurante de la zona pasiega, en La Yerbita dónde degustaremos las maravillas de la gastronomía local, para luego poner rumbo hacia nuestro "Centro de Operaciones", donde "postear" y asistir a dos interesantes ponencias.

Durante el transcurso de las ponencias, se preparará una Olla ferroviaria, se nos explicará en qué consiste y finalmente, la degustaremos, al terminar a modo de merienda, acompañada de unos vinos tintos, con denominación Vinos de Liébana. También habrá una degustación de gin tonics.

Pero vamos a presentaros las ponencias de la tarde:

Primera ponencia: “El queso de la cornisa cantábrica” con la participación de, diferentes elaboradores procedentes de toda la Cornisa. Estarán presentes, las tres denominaciones de origen de nuestra región y todos los elaboradores de otras zonas de la “Cornisa” que así lo deseen a quienes estaremos encantados de recibir. Ya tenemos previsto que, asistan, además de los de Cantabria, algunos de Galicia, Asturias, Castilla-León y País Vasco. Entre los ponentes ya tenemos confirmados a Alvaro de La Jarradilla, Ruben de Granja Cantagrullas.
Segunda ponencia: “Tecnología y gastronomía”, en todos los ámbitos. Se hablará de, lo que aportan las nuevas tecnologías en la cocina y a los cocineros y también, de cómo ayudan a la hora de localizar diferentes lugares, vamos que hay mucho de lo que hablar. Además nos contarán experiencias curiosas y anécdotas entorno a las mismas.

Todo ello, con la presencia de importantes cocineros de nuestra región, entre ellos, algún estrella Michelin. Y también contaremos con, la presencia de un químico y de un moderador sorpresa, alguna “nariz de oro”, en representación del mundo de los sumilleres y mas sorpresas.

Posibilidad de realizar el último "post" del día y cena, en Bodega La Montaña, de Santander. Dónde nos prepararán un espacio para continuar nuestro Encuentro- “fiestorro”- “pantagruélico”. Y cuando ya no se pueda más y el cuerpo pida socorro, a dormirrrr!!!!!!!.

Domingo 7 de octubre: Desayuno, con mucho sueño en el hotel y salida, para realizar un paseo en barco por la bahía de Santander, para despejarnos del todo.

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Regreso a nuestro “Centro de Operaciones”.

Para asistir a la última charla/ponencia/coloquio, con los ases de la gastronomía presentes, es decir, los blogueros que se presten a ello. El tema de la misma versará sobre “La Gastronomía de cada comunidad presente en el Encuentro”, cada uno hablará de los aspectos más destacables de la suya.

Se darán a conocer, los resultados de la Encuesta Bloguera-Gastronómica, entregada el primer día, a los participantes.

Se votará entre los presentes a los dos ganadores del:

Primer Concurso Redacción Post Gastronómico el MuleCarajoneoro.com 2012. Entrega del estupendo premio.

Al finalizar, último "post" y degustación de los productos, ofrecidos por los productores locales allí presentes y luego "cada mochuelo a su olivo".

Y hasta la próxima cita. Que esperamos que organicé otra provincia de la cornisa cantábrica. Esto es to, esto es to, esto es todo amigos…


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Notas aclaratorias:

Existen múltiples combinaciones para asistir al Encuentro, siempre, teniendo en cuenta que: el viaje, la estancia, la manutención y alguna de las actividades, corren a cargo de cada asistente. Para ello, estamos buscando las opciones más económicas para que podáis venir.
Dentro de las combinaciones tenemos la posibilidad de que vengáis, cada uno por vuestra cuenta y que podáis alojaros, en casa de un amigo, un familiar o en el hotel que os guste y hagáis vosotros personalmente, la reserva. En este caso, solo habría que abonar los desplazamientos y las comidas o cenas. El importe de los servicios desglosado, os será facilitado en breve.

Es obligatorio pre-registrarse para asistir al Encuentro.

El pre registró se hará en la siguiente dirección de correo electrónico Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. Es imprescindible facilitar, el nombre completo del participante, nombre de su blog, zona de procedencia, número de personas que asistirán con él, sus nombres completos, así como, si desean que les pongamos en la lista del hotel elegido por nosotros o si se alojarán por su cuenta. Teléfono y mail de contacto.
Nosotros contestaremos a todas vuestras preguntas al mail facilitado.

Os dejo un paseo por el Real Sitio de la Magdalena en fotografias para que os hagais una idea del lugar y de su entorno.

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