Humanes y la ciencia ficción gastronómica. Que yo no pueda zamparme una hamburguesa roza lo paranormal, casi como un episodio de Expediente X.Y sí, me ha pasado más de una vez en mis múltiples expediciones a los restaurantes poligoneros de Humanes y Getafe. Quien dice una hamburguesa dice un sándwich, un bocata… ¡incluso un café! Porque aquí pedir algo mínimamente decente es como jugar a la ruleta rusa con el paladar.
Pero hoy, amigos, hoy he encontrado un milagro en forma de desayuno. Un sitio donde el pan está tostado (y no requemado), el tomate es fresco (y no aguachirri), el jamón es de verdad (y no de ese que brilla más que un neón de Las Vegas) y el aceite… bueno, aceite de oliva del bueno, sin esa capa sospechosa de grasa industrial que te deja los labios como si hubieras besado una freidora.
Dicen los locales que el sitio en cuestión es «el bueno» de la zona, que a la hora de la comida se llena hasta los topes y que se come bien y barato. Y aquí es donde me surge el enigma: ¿por qué demonios esto es la excepción y no la norma?
Cuando empecé a venir por Humanes, había un bar-restaurante clásico donde se podía comer sin miedo a intoxicarte. Cambió de dueño, los precios se fueron a la estratosfera y la comida se convirtió en algo que haría llorar al mismísimo Chicote. Cerró, obviamente. Y desde entonces, mi peregrinaje gastronómico ha sido un vía crucis sin final feliz. He probado siete u ocho locales de todo tipo y nada, ni siquiera pidiendo los básicos de la gastronomía poligonera, léase bocata.
Así que cuando me hablaron de este sitio, me picó la curiosidad. Hoy, por fin, me han traído a desayunar y resulta que el local se llama Puerto de Santoña. Curiosamente, el dueño es cántabro y supongo que se hartó de buscar comida decente en la zona y decidió montarse su propio chiringuito. Un visionario.
Porque en todos los polígonos de todas las ciudades a las que viajo siempre hay un sitio que merece la pena. Excepto en Humanes. O eso, o tengo un gafe gastronómico importante.
Por El Mule
El Puerto Getafe
- 📍 Ubicado en: P.I. San Marcos, C. Diesel, 15, 28906 Getafe, Madrid
- 📞 Teléfono: +34 916 82 42 05
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