Hemos Comido…en la Taberna Leonesa El Calecho
Noche de un domingo frío de Diciembre, en León. Cena de picoteo después de unas tapas por la zona.
Llevamos unos días por León y las noches anteriores hemos cenado de tapas. ¿El resultado? No es lo mismo tapear en verano, con una temperatura agradable y alternar con cañas que tapear en invierno, a varios grados bajo cero, con vinos de la tierra. Los días anteriores mi cabeza terminó como el título de la novela del Nobel Günter Grass… como “El Tambor de Hojalata”, bares como el Flechazo, La Bicha, El Rebote, La Competencia, La Abacería, Bacanal,…. y tantísimos más, son lugares donde “ir de cortos” no es lo que muchos pueden pensar, de corto nada, es una manera inteligente de pasar un rato entre amigos, tomando algo y disfrutando de la variedad de tapas elaboradas que te ofertan la mayoría de los bares. El problema viene cuando se acumula el combustible líquido y si, como es mi caso, prefieres alternar a vino, la variedad de vinos y marcas consiguen que llegues a duras penas al hotel, pero eso sí, encantado de disfrutar de ese ambiente universitario y familiar.
Hoy realizaremos un par de paradas e iremos a picar dos o tres raciones a un lugar que nos llamó la atención en días anteriores por el ambiente, la cantidad de gente que mueve y el lugar en sí. Se trata de la Taberna Leonesa El Calecho, situada en la Plaza de San Martín, en el centro del barrio húmedo. Una casa con dos alturas y una amplia terraza en el exterior. Dentro del edificio, la planta baja se encarga de las bebidas y las tapas y en la planta primera la cocina y una sala de ocho mesas y para unos 35 comensales. Con tanta tapa elaborada, estábamos a punto de marcharnos de León sin probar sus reconocidos embutidos y quesos, así que nos disponemos a cumplir ese deseo.
Subimos al comedor, al ser domingo solo dos mesas ocupadas, aunque durante nuestra estancia entraron tres más. Nuestra camarera nos recibe con la carta, le decimos que solamente venimos a probar los embutidos y quesos de la zona y que si tienen alguna especialidad, estábamos abiertos a ampliar la degustación. Nos dice que este fin de semana han triunfado las Croquetas de Queso de Valdeón, este Queso Azul, producido en el valle del mismo nombre, en pleno corazón de los Picos de Europa, es un buen conocido nuestro y pariente cercano de nuestro cántabro Picón de Tresviso.
Convencidos, ampliaremos la apuesta a, media tabla de Embutido, media tabla de Quesos y unas Croquetas Valdeón. Repetiremos con un vino que nos ha cautivado, con una relación calidad/precio muy atrayente, Cepas Viejas, de Dominio de Tares, un vino del Bierzo con uva Mencía. Las medias tablas llegan a la mesa, tanto los quesos como los embutidos nos encantan, y unidos al vino que combina a la perfección, nos hacen pasar un rato agradable de tertulia tanto entre nosotros como con una pareja de señores mayores de Leon, que se han sentado en la mesa contigua y están disfrutando también de las noches de León.
Las Croquetas se presentan en una fuente alargada, ocho unidades con un cordón se salsa y acompañadas de unos trocitos de Nuez. Con ese toque tan característico de los Quesos Azules de los Picos, las Croquetas son una pasada, e incluso “cambiamos cromos” con los señores de Leon que tenemos de contertulios, probando las Gambas Albardadas con Cecina y sus Dos Cremas a cambio de cederles unas Croquetas Valdeón.
Vuelve nuestra camarera y nos trae una tabla con los postres, no tenía intención de postre, pero decirme vosotros si leyendo esos cuatro títulos de la tablilla, no os pica la curiosidad gustativa. Ana pide una infusión y yo me aventuro con un Cítricos, Champán y Mango.
Helado y el toque ácido de los cítricos, para mí, un postre de diez, aunque he de decir que yo como los limones con la misma naturalidad que muchos comen las manzanas y es lo primero que tomo al levantarme, el zumo de dos limones.
El vino, tres raciones, el postre, la infusión y un rato de tertulia amiga por 48,10 en el corazón del barrio húmedo de León, El Calecho.
Plaza San Martín 9 24003 León 987254287