Descubre los Sabores de la X Ruta de Pucheros: Alubias Verdinas con Bogavante y Más Delicias Gastronómicas
En la reciente X Ruta de Pucheros, el plato ganador fue unas exquisitas alubias verdinas con bogavante. Aunque no estaba disponible en el menú el día de mi visita, encontré muchas otras delicias que valieron la pena probar.
Carpaccio de Gambón: Un Manjar para el Paladar
Durante mi visita, tuve el placer de degustar un carpaccio de gambón que dejó una impresión duradera. Con un grosor perfecto para resaltar el sabor del crustáceo, este carpaccio estaba acompañado de un toque de lima, pistacho y sal crujiente, añadiendo una textura deliciosa. Cada bocado era una sinfonía de sabores frescos y equilibrados, demostrando que en este plato la calidad y el sabor son primordiales.
Manos de ministro deshuesadas: Tradición y Sabor en Cada Bocado
Otra ración destacada fueron las manos de ministro deshuesadas. A primera vista, podrían parecer una gran y crujiente croqueta, pero al probarlas, se revelan como una ración contundente y llena de colágeno. La textura pequeña, pegajosa y suave, similar a la de unos callos, pero más delicada, hace que cada bocado sea una experiencia única. Esta elaboración casquera es una verdadera joya para los amantes de la cocina tradicional con un toque diferencial.
