En pleno centro de Málaga se encuentra Los Mellizos, una marisquería consolidada que destaca por su amplia oferta de arroces, paellas, mariscos y pescaíto frito, uno de los emblemas gastronómicos de la casa. Su propuesta combina tradición, producto fresco y un servicio ágil, lo que lo convierte en un referente para locales y visitantes.
Una cocina accesible: opciones sin gluten y control de contaminaciones
Uno de los aspectos más valorados del establecimiento es su capacidad para ofrecer platos sin gluten, garantizando la ausencia de contaminaciones cruzadas. El personal está formado para asesorar al comensal, recomendar alternativas seguras y adaptar la experiencia sin renunciar al sabor ni a la esencia de la cocina malagueña.
Una cena basada en producto y experiencia
En esta visita, la cena comenzó con una ración de gambas cocidas, de tamaño medio pero con una cocción precisa que respetaba la textura y el sabor del marisco. La ración, generosa y a un precio ajustado, refleja la filosofía del local: producto honesto y bien tratado.
El plato más destacado fueron los boquerones al limón, una de las especialidades de la casa dentro de su apartado de frituras. La elaboración sigue un proceso tradicional:
- Se abre el boquerón retirando la espina central.
- Se limpia en agua con hielo para asegurar firmeza y frescor.
- Se marina brevemente en limón.
- Se seca y se enharina con maicena, ideal para frituras sin gluten.
- Se fríe en aceite de oliva hasta obtener una textura crujiente y un sabor equilibrado entre lo cítrico y lo salino.
El resultado es un bocado ligero, aromático y muy representativo de la cocina malagueña.
La cena se acompañó con una sangría de la casa, fresca y bien equilibrada, que completó una experiencia marcada por la sencillez y la calidad del producto.
Un clásico malagueño para quienes buscan tradición y buen servicio
Los Mellizos se mantiene como una opción sólida dentro de la gastronomía de Málaga, especialmente para quienes buscan marisco, frituras bien ejecutadas y un servicio atento. Su compromiso con las opciones sin gluten y su relación calidad-precio lo convierten en un establecimiento recomendable tanto para cenas informales como para quienes desean conocer la cocina tradicional malagueña.
Por El Mule
- 📍 Ubicado en: C. Sancha de Lara, 7, Distrito Centro, 29015 Málaga
- ☎️ 952 22 03 15
- 📱 Instagram: @mellizosgrupo