El miércoles 4 de diciembre de 2025 asistimos a la primera cata de vinos y algo de papeo en Seña Wine bar, en la calle Tetuán 31, con Bodegas Coruña del Conde.
En su página web podréis encontrar todos sus vinos Bodegas Coruña del Conde
La convocatoria era a las 20h30′ pero debido a problemas con el tráfico por parte del bodeguero anfitrión Julián, comenzamos hacia las 21h, para pasar el rato nos pusieron un par de vinos, un cava natural y un vino de los de la Bodega Bc Dc Cabernet Sauvignon.
Éramos aproximadamente unas 16 personas distribuidos en la planta baja del local en grupos de 3-4 personas, comenzamos con Julián contándonos un poco su historia, muy curiosa por cierto, si abuelo fue tonelero en Burdeos y en los años 70 vino a España y plantó parcelas con tres diferentes uvas, en los 90 se jubiló y se vino a vivir a España y comenzó a hacer vino, siempre de una manera tradicional, natural, ancestral y afrancesada, en 2013 falleció y Julián tras haber estado ayudando a su abuelo casi todos los veranos decidió juntos a su esposa comprar los viñedos y comenzó a hacer vino, con la peculiaridad que además de mantener la tradición y filosofía de su abuelo, introdujo todo tipo de variedades, de carbónico, de burbuja, hasta alcanzar en el día de hoy unos 220 tipos de vinos de las cuatro pequeñas parcelas que compró su abuelo allá por 1970.
La bodega se encuentra en un pueblo de 50 habitantes en Burgos, frontera con Soria y a 3 kilómetros de los vinos de la Denominación de origen Ribera del Duero, llamado Coruña del Conde, la España vaciada no, lo siguiente. Allí vive con su mujer y con los dos niños únicos del pueblo,, ha ampliado la bodega, tiene casa rural, hace actividades y visitas enoturisticas y además es su propio distribuidor no alcanza más de 2500 botellas y algunos vinos ha hecho únicamente 400, por lo que es uno de esos grandes pequeños productores que viven, disfrutan y hacen lo que les gusta.
Probamos seis vinos de diferentes variedades y muy naturales, repletos de sabores frutales, a regaliz, a caramelo y a una cantidad ingente de maravillosos sabores, acompañados con otros tantos snacks o tapas:
EASY BUBBLES CLARETE -> Saam de Picada de Bonito
AMPHORA RED -> Mousse de cabracho y pimentón de Candeleda
BCDC SOLERA RED -> Paloma de berenjenas a la llama y emulsión de anchoa
ALBERTO LÓPEZ CALVO 2011-> Gilda de Pastrami de Tudanca
ALTO OTERO EDICIÓN AMBAR -> Tostuca de crema de coliflor quemada y angula de monte
EASY BUBBLES BLANCO -> Queso siso en Cernaa (La Leldiría), Queso Picón Bejes – Tresviso (Río Corvera) y mermelada casera de fresa.
Ésto hicieron de la velada una auténtica delicia, fue muy agradable y muy sencillo a la vez, charlamos, bebimos, comimos y por supuesto se nos fue el santo al cielo y casi a la medianoche despedimos a Julián con un iremos a verte.
Por Pacomer
Por El Mule
Ubicado en: C. Tetuán, 31, 39004 Santander, Cantabria
Instagram: @sena.winebar