El Rincón de La Coral plantea una cocina tradicional cántabra muy vinculada al producto local y de temporada. La carta presta especial atención a los arroces, los pescados frescos a la brasa y la carne de vaca de Cantabria, también trabajada a la brasa. A ello suma menús cerrados que explican buena parte del movimiento del comedor.
Una casa con tirón entre semana
De lunes a viernes se ofrece un menú diario económico basado en guisos caseros, mientras que el fin de semana aparece una propuesta especial a un precio algo superior. Me acerqué un día laborable y, al ver el local animado, decidí entrar. El menú de aquella jornada no terminó de llamarme, así que opté por pedir dos platos de la carta.
Sopa de marisco: textura densa y sabor agradable
Comencé con una sopa de marisco de textura espesa y gusto agradable. No venía especialmente cargada del producto que le da nombre, pero el conjunto resultó correcto y apetecible, sin necesidad de grandes alardes.
Escalopines, pimientos de cristal y queso picón
Como segundo plato llegaron unos escalopines de solomillo acompañados por pimientos de cristal, suaves y agradables, y unas patatas fritas artesanas. La carne, claramente hecha en la plancha, estaba un puntín más cocinada de lo que considero su punto óptimo. Con todo, la calidad de la pieza permitió que soportara ese calor extra sin venirse abajo.
La salsa de queso picón se sirvió en un recipiente aparte. Era demasiado potente para acompañar la carne con equilibrio, de modo que preferí probarla con el pan, que, por cierto, fue muy de mi agrado. Se agradece que la salsa llegara separada: cada cual puede medir la intensidad y evitar que el queso tape el resto del plato.
El menú diario marca el ritmo
El comedor estaba lleno un día entre semana, con clientela de la zona entregada al menú. Esa imagen resume bien el tirón de El Rincón de La Coral: cocina tradicional, precios ajustados en su propuesta diaria y una carta apoyada en arroces, pescados y carnes a la brasa.
Mi elección de carta dejó una comida correcta, con una sopa agradable, una carne de buena calidad y acompañamientos que cumplieron con solvencia. Quizá el mejor dato no estaba solo en los platos, sino en el comedor lleno: cuando un menú reúne a tanta gente de la zona entre semana, por algo será.
Por El Mule
- 📍 Ubicado en: C. Joaquín Hoyos, 10, 39300 Torrelavega, Cantabria
- ☎️ 942 80 00 17
- 📱 Instagram: @elrincondelacoral