En Cantabria, la tortilla forma parte del desayuno tradicional desde hace décadas. Se caracteriza por una textura más jugosa, el uso de cebolla y un punto meloso que la diferencia claramente de otras versiones. A pesar de su arraigo local, fuera de la región no es habitual encontrar este tipo de tortilla en los desayunos, aunque en los últimos años se ha convertido en una preparación cada vez más conocida en otras zonas de España.
Entre los locales que han mantenido viva esta costumbre destaca El Machi, un establecimiento donde el desayuno cuenta con una presencia muy consolidada. Es un punto de encuentro habitual para quienes buscan comenzar el día con una ración de esta tortilla característica. La tortilla elaborada por Almudena ofrece un equilibrio muy bien logrado entre patata y huevo, con una jugosidad notable y un toque dulce propio de las tortillas preparadas lentamente. Esa combinación genera un perfil muy reconocible para quienes están habituados a este tipo de preparación.
La oferta del establecimiento incluye también tortillas individuales, como la tradicional tortilla de bonito, muy representativa de la cocina cántabra. Además, El Machi presenta una selección amplia de tostas elaboradas con pan recién tostado, acompañadas por distintas combinaciones que aportan variedad al desayuno y permiten adaptar la experiencia a diferentes preferencias.
Este conjunto de propuestas convierte a El Machi en una referencia para quienes buscan disfrutar de un desayuno basado en productos sencillos, pero bien elaborados, manteniendo la tradición y ofreciendo alternativas para un público diverso. Su variedad de tortillas y tostas lo posiciona como un lugar destacado dentro de la oferta gastronómica matinal en Santander.
Por El Mule
Histórico de visitas a El Machi
- 📍 Ubicado en: C. Calderón de la Barca, 9, 39002 Santander, Cantabria
- ☎️ +34 942 21 87 22
- 📱 Instagram: @elmachi_idayvuelta_