Hemos Comido…en ultramarinos Galera dos tostas y la copa en su punto
Hemos Comido… en Ultramarinos Galera, en el número 21 de la Rúa Galera de A Coruña. En esta calle de vinos y mesas con solera, el local recupera el recuerdo de las antiguas abacerías. Nosotros nos sentamos ante dos tostas: mismo pan, dos maneras de llevarse el bocado a la boca.
Del colmado a la mesa
Abierto a finales de 2022 donde estuvo el histórico El Serrano, el proyecto lleva el sello de Álvaro Victoriano y Rubén García, del Grupo Peculiar. Barra clásica de picoteo y comedor en dos plantas para una propuesta que mira a las tiendas de coloniales de toda la vida.
Entre sus especialidades figuran el huevo encapotado con huevo de galo celta, la tortilla con almejas a la marinera y una selección de chacinas, quesos artesanos, conservas y salazones. También aparecen la tarta larpeira y la de queso. Quede clara la diferencia: son referencias de la casa; lo que probamos en esta ocasión fueron las tostas.
Atún sobre pan tostadito
La primera llama la atención por la base: pan de estilo brioche, pero con forma de pan de molde. Curioso, sí, y muy agradable al paladar. Bien tostado, sostiene una ración generosa de atún con tomate semideshidratado y rúcula. El crujiente tiene aquí su papel, y el conjunto nos resulta muy de nuestro agrado. Hay ganas de darle otro mordisco.
Tartar sin subir la voz
La segunda utiliza el mismo pan, también tostado, y llega bien cargada de tartar bajo una cobertura de parmesano. La carne deja un sabor limpio, aunque no demasiado potente. Conviene decirlo: su atractivo no está en la intensidad, sino en ese bocado de carne sobre la tostada. El parmesano completa lo que encontramos en el plato.
Todo lo acompañamos con un cava a perfecta temperatura. No hace falta vestir más la escena: dos tostas, el pan tostadito y la copa en su punto. En Galera, esta vez, nos quedamos con ese crujido y con las ganas de seguir picando. Que tampoco es poca cosa.
Histórico de visitas
- 📍 Ubicado en: Rúa Galera, 21, 15003 A Coruña
- ☎️ 981 04 32 72
- 📱 Instagram: @ultramarinos_galera