Hemos Comido… en Picos de Europa, de Jesús Bedoya
Picos de Europa, de Jesús Bedoya, ha sido distinguido este año en los Premios 2026 de la Academia Cántabra de Gastronomía. Después de una semana marcada por los menús del día, el de esta casa merecía una mención especial: 18 € y dos elaboraciones que confirman que aquí se guisa con criterio.
Arroz meloso con zancarrón
Comencé con un arroz meloso con zancarrón de textura muy acertada y gusto sabroso. El punto del conjunto me llevó, sin rodeos, a los arroces que se preparaban en casa de mis abuelos: ese mismo sabor que queda guardado en la memoria gustativa y devuelve recuerdos de infancia con una precisión difícil de discutir.
Aquí no puedo ser imparcial. Me puede la nostalgia y tampoco pienso disimularlo: para mí, estaba de diez.
Albóndigas de toro
Después llegaron las albóndigas de toro, jugosas y con textura, alejadas de ese puré que tantas veces aparece en este tipo de preparación. Las acompañaba una salsa con verduras y un marcado gusto a carne, sabrosa y perfecta para rematar cada bocado.
Las patatas fritas eran caseras y venían bien bañadas en la salsa. Un acompañamiento sencillo, de los que piden pan y poca conversación mientras queda algo en el plato.
No tomé postre. Últimamente me he quitado del vicio, así que la comida terminó con las albóndigas y sus patatas como último recuerdo del menú.
Picos sigue siendo un lugar para disfrutar de un buen menú, de la carta y de una extensa oferta de pinchos y sándwiches, dependiendo de si uno se acomoda en los comedores o se queda en la barra. Por 18 €, lo de hoy dejó razones de sobra para repetir. Amenazo con volver.
Por El Mule
Ubicado en: C. Vargas, 15, 39010 Santander, Cantabria
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