Hemos Comido…en Casa Mariano, un lugar de siempre de la zona de Vargas.
El pincho mañanero invita a la comida menú del día de hoy, el afamado cocido lebaniego de Casa Mariano, va a ser imposible faltar ante tamaño reclamo. Por cierto, antes de que se me olvide, la tortilla con chorizo es muy buena.
Tengo bastante relación con Magefesa desde hace muchos años, una de mis primeras adquisiciones fue una olla como la de la foto que me regalaron por mi cumpleaños los amigos y que todavía tengo en estado de revista.
Al ver estas ollas a pleno rendimiento y preguntarles desde cuando las tenían, no me ha sorprendido que la respuesta fuese: desde que abrieron.
En muchas ocasiones y hablando de equipamiento de cocina, quizás es mejor gastar un poquito más por un producto nacional y saber que lo vas a disfrutar durante un larguísimo período de tiempo, que andar cambiando cada dos por tres por un mal producto de dudoso origen.
Si hay algo que me fastidia es que se estropee algo cuando le tengo cogido el tranquillo, así que siempre apuesto por lo nacional y por la calidad, lo que suele ser parejo.
Hoy voy a comer cocido lebaniego en Casa Mariano, ya que quiero probar este clásico cántabro en una Olla Magefesa industrial de las de toda la vida.
Al final el cocido lebaniego estaba estupendo, la olla se ha portado y la cocinera también, el cocido resulta heterodoxamente lebaniego, pero recetas hay tantas como cocineros.
Me ha gustado el repollo con su ajillo, unos rellenos diferentes, el compaño muy bien hecho y sobre todo nada salado, que es algo muy generalizado en este tipo de guisos, la sopa también estaba buena.
Siempre ha sido un clásico del local y en alguna ocasión me ha tocado pasarme como jurado de los pucheros de Cantabria, tiene un premio al cocido montañés. Como podéis comprobar la olla no para.
Al final siempre llega la dolorosa, que en este caso no lo es tanto, es más, una buena comida de montaña por un precio ajustadísimo, con pan y vino de la casa con La Casera, que es lo que hay que tomar en estos casos porque si no ya no es lo mismo. Habrá que repetir con otro guios de esos que se cuecen en esas ollas.
