En sus sucesivas ediciones la Feria de la Anchoa y la Conserva de Cantabria crece en tamaño, variedad de contenidos y afluencia de público, convirtiéndose en un gran escaparate de las excelencias y atractivos del «filete de anchoa» y demas productos conserveros.
La muestra está aderezada con múltiples actividades que amenizan cada una de las jornadas. Además de las degustaciones de los exquisitos productos, que los expositores ofrecen de sus mejores marcas; se desarrollan conferencias y actos culturales diversos.
La XIII Feria de la Anchoa y la Conserva de Cantabria, referente gastronómico en España, que como cada año reúne a las mejores conserveras nacionales en una magnífica muestra de uno de nuestros productos más excelentes y exquisitos como es el bocarte.
El puerto santoñés ha sido históricamente uno de los más destacados de Cantabria. El puerto moderno data de hace 150 años y en la actualidad ocupa el segundo lugar en cuanto a volumen y valor de la pesca desembarcada, sólo superado por el de la capital regional.
Pero además de en el mar, la historia de Santoña surge plenamente ligada al Monasterio de Santa María de Puerto, fundamental no
sólo en el devenir de este municipio, sino también en el de muchos otros de la comarca oriental de la región, ya que es a través de él que han transcendido la aparición de numerosas villas e iglesias de la zona. En torno a este núcleo religioso se asentó el primitivo poblamiento de Santoña, al que algunos historiadores atribuyen orígenes godos.
Igualmente significativas son sus fortificaciones, un conjunto de estructuras militares agrupadas en torno al monte Buciero que evidencian la importancia estratégica del puerto. En el Buciero encontramos también varias cuevas con yacimientos prehistóricos.
El presidente de Cantabria, Ignacio Diego, ha dicho hoy que la anchoa es «algo más» que un producto del mar cuya trascendencia «supera el norte de España» y que para Santoña «es vida» porque acarrea «actividad económica, riqueza y trabajo» para la villa.
Durante la inauguración de la XIII Feria de la Anchoa y conserva de Cantabria en Santoña, el presidente ha recordado que los gobiernos regional y central están trabajando para sacar adelante la implantación de una indicación geográfica protegida (IGP) de la anchoa del Cantábrico y el sello de calidad controlada que otorgará «más valor si cabe» a un producto del que los cántabros se sienten «orgullosos».
|
Ana María, S.L.
|
942660618
|
|
Ancho Norte
|
942662402
|
|
Anchoas Catalina
|
942661904
|
|
Angelachu, S.L.
|
942662175
|
|
Antonio R. Gómez
|
942671544
|
|
Arronte e Hijo
|
942663077
|
|
Barredo, S.A.
|
942660486
|
|
Barruetabeña e Hijos
|
942662437
|
|
Bella Berría, S.L.
|
942663141
|
|
Blanco Abascal, S.A.
|
942661609
|
|
Carlanmar, S.A.
|
942671277
|
|
Celedonio L. Martinez
|
942671698
|
|
Comercial Reimex
|
942628202
|
|
Conservas del Norte
|
942661536
|
|
Crespo, S.L.
|
942660235
|
|
Don Juan, S.A.
|
942660449
|
|
El Capricho, S.L.
|
942671600
|
|
Emilia, S.L.
|
942663232
|
|
Emilia, S.L.
|
942671654
|
|
Español Conservero
|
942660086
|
|
Faro del Pescador
|
942671063
|
|
Fontecilla, S.L.
|
942661390
|
|
H. Bengeochea Lavín
|
942662896
|
|
Hijos de Carlos Albo
|
942660450
|
|
Hoya, S.A.
|
942660142
|
|
José Alonso Matanza
|
942660463
|
|
Juanjo, S.L.
|
942663000
|
|
Nieves Loyola
|
607830142
|
|
Nuevo Mundo, S.A.
|
942660950
|
|
Pedro Colas Sánchez
|
942661190
|
|
Pelazza, S.L.
|
942660737
|
|
Peña Rey
|
942670088
|
|
Pujadó Solano, S.A.
|
942628375
|
|
Rosa Ibaceta
|
942662715
|
|
Rueda, S.A.
|
942671694
|
|
San Joaquín, S.L.
|
942662524
|
|
Sánchez Callejo, S.L.
|
942671308
|
|
Selección Santoñesa
|
942661920
|
|
Silvia, S.L.
|
942660308
|
|
Solano Arriola
|
942671746 |
|
S.de Sáinz-Rozas, S.A.
|
942660692 |
|
Zubieta
|
942660084 |
Ayer abrieron los talleres gastronómicos Fernando Sainz de la Maza, del restaurante El Serbal de Santander y Nacho Solana, del restaurante Solana en La Bien Aparecida.
Hoy sábado, en el Aula de intervendrán Floren Bueyes. jefe de Cocina de Cantur, presidente en funciones de Cocineros de Cantabria y Javier Ruiz, del restaurante Sambal de Noja. A las 13.00 horas habrá una cata comentada. A las 19.00h. se reabrirá el Aula de Cocina con la participación de Jesús Sánchez, del Cenador de Amos en Villaverde de Pontones y de Iván Rodríguez, de restaurante As de Guía de Santoña y ganador de la V edición del concurso de Pinchos-Cofradía de la Anchoa.