Hemos Comido…en Ucieda en Casa Fito, un restaurante que tiene muy buena fama por los alrededores y entre los locales.
El restaurante dispone de varios comedores así como de una buena terraza. El aparcamineto estaba petao y eso que era un día entre semana, había resevado y me situaron en el comedor de la planta baja.
La carta está centrada en cocina de montaña, difícil decidirse entre tanto guiso. Opté por el potaje de caza, carne de venado, fondo de gran sabor, alubia fina como auténtica mantequilla. Se impone el sabor a carne en el plato, un guiso de montaña de diez, ración generosa.
Las patatas por sí solas justifican la visita y bañadas en la salsa del cabrito son caprice de dieux. Es la primera vez que tomo cabrito con cebolla, se asemeja más a un guiso que a un asado (que es como está hecho), de todos modos está buenísimo y eso que me tocó la parte más seca, pero más carnosa, la pata.
Casa Fito se postula como un restaurante de alto nivel en cocina de montaña, del interior de Cantabria, guisos, asados y carnes. Añadido a todo lo anterior un buen servicio y un precio muy razonable.
