Desde mediados de los 90 el restaurante Sinfo ha adquirido un notable reconocimiento gracias al buen hacer de Sinforiano Puente Ojea, que cuenta con más de 30 años de experiencia en los fogones de Cantabria, hasta convertirse en un referente de la Cocina Regional Cántabra.
Después de cocinar en algunos de los más conocidos restaurantes de la zona, Sinfo puso su propio negocio hace casi 15 años, destacando por su trato familiar y su impronta de calidad. Se caracteriza por ser un restaurante a la carta, de corte casero y tradicional, con productos de gran calidad de la zona.
Sus especialidades son:
- Alubias
- Merluza
- Almejas
- Rabas de Calamar
- Pescado fresco
Como aperitivo bienvenida nos me sirvieron un queso de cabra a la plancha que en un principio no me gustó su apariencia, pero cuando lo probé cambió mi apreciación del mismo, buenísimo y con un punto de plancha justo, acompañado de miel y una reduccion de PX, muy buena entrada.
Las alubias rojas, simplemente las mejores que he probado nunca. En cacharro de barro y la cantidad para comer tres personas, de ahí su elevado precio, ni mas ni menos que 13€, desde el punto de vista, precio/ración, una salvajada, ahora si con esta ración comen tres la cosa cambia, y si encima le añades que son las mejores que he probado en un restaurante, ya hay algo que marca la diferencia. Las alubias las sirven con una guindillas de las que hacía mucho que no me encontraba en un restaurante, deliciosas y comestibles como entrante perfectaente si tienes oportunidad prueba a comerlas en solitario, no a la cántabra (acompañando a las alubias).
Un solomillo, acompañado con foie, puré de patatas, patatas fritas y espárrago rebozado. La calidad del producto es muy buena, de lo mejor que he visto, viene de la cocina estupendamente elaborada y tratada con gran mimo. La ración desmesurada, tanto en precio 23€ como en tamaño dos imponentes trozos de solomillo de una calidad increible, de cualesquiera de los acompañamientos del plato el mejor de los adjetivos aplicables seria buenísimo y de una gran calidad, vamos que entramos en las dudas de la carestía debido sobre todo al ya mencionado tamaño y como no calidad.
En resumen, las alubias rojas son impresionante y la calidad de los productos de lo mejorcito, el precio es bastante elevado en conjunto. Yo creo que nos quedan bastantes cosas por conocer de la carta. El lugar pìenso que es carillo, como mínimo y sin vino entre 40-45€ por cabeza, alto pero de mucha calidad.
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Cruce Vaquero 56 Suesa 39150 Ribamontán al Mar 942504156
Diana Rodríguez nos envia este «facturón» y sus comentarios:
Hola; Llevo más de un año dándole vueltas;
Título, Casa Sinfo Os envío foto de factura Me encantaría no decir nada, y que fuera la gente la que sacara sus propias conclusiones pero después de pagar semejante facturón, «eso es lo que me parece», no me puedo reprimir.
No puedo decir que estaba malo porque mentiría, estaba todo bueno, tampoco espero menos de cualquier sitio al que voy , si somos amantes de la gastronomía, todos sabemos que en general se da mucha «basura» a precio «basura», con lo cual, el que tiene lo que espera no se suele sorprender ni quejar, pero aquí fue algo, para nosotros desorbitante.
Detallo lo que no sale en factura; donde pone refrescos blanco; 2 claras en copa balón, 2 copas de vino blanco «casona micaela» y traido ya abierto desde barra, y un mosto.
Los postres a 8€ CADA UNO, como podéis ver,leche frita y tarta de queso, que tampoco es que saliera el pastelero y te hacía la exibición…; después de pagar, que menos que un cohete!!!! en fin, las alubias estarían de cine pero mira que fallo, no las pedí!.