Hemos Comido…en el Clik, un bar donde tomar buenas raciones al mejor precio.
La primera vez que me acerqué a tomar un pincho caí en la cuenta de que el bar lleva el mismo nombre que el cómic del historietista Milo Manara, aunque la terminación sea diferente clik y clic. Mi imaginación empezó a desbordarse, pero nada más lejos de la realidad, ya que nos ubicamos en un auténtico bar de barrio frecuentado por blanqueadores de la zona, filósofos de barra y asiduos integrados en el mobiliario.
Supe de este lugar gracias a José Bezanilla, un conocido de redes sociales y que, en igual medida que yo, practica la “arqueología gastronómica” (así llamo yo a la intensa búsqueda de garitos que merezcan la pena). El lugar se encuentra escondido en la zona de San Martín del Pino, entre calles.
El Clik tiene fama entre los locales por la casquería: callos, asadurilla, mollejas; pero no solo oficia la patrona en el mundo del mondongo.
Media de mejillones. Buen mejillón, de tamaño terciado con la carne llenando la cáscara, con salsa de tomate y un ligero picante. La elaboración clásica del entorno de la bahía, que cada vez se ve menos. Me han gustado y además había pan, así que he untado hasta rebañar el recipiente.
Media ración de mollejas encebolladas. Del tamaño que me gustan, tirando a grandecitas, con cebolla pochada en la sartén y un alegre aroma a fino.
Para terminar unos callos con patatas de la casa, algo que es de agradecer, que la cocina se moleste en cortar y freír unas patatas, una acción cada vez más difícil de encontrar y que me parece primordial. Unos callos bien hechos y con bien de chorizo añadido, más un huevo frito. Todo un plato con el cual si es una ración entera comes de sobra.
Me quedo con ganas de otras raciones que suelen tener habitualmente como la asadurilla, los gambones al ajillo, y me comentan que en ocasiones cocinan por encargo, como el cachón con patatas y la mayoría de los guisos tradicionales.
El RCP no puede ser mejor, raciones que cumplen, con un precio muy bajo.
¡¡Hay que visitarlos que de estos ya no queda casi ninguno!!