II Capítulo Contubernio Alalunga

Segundo Contubernio en torno al bonito del Cantábrico, con la presencia de cocineros de renombre y asistentes de diferentes medios.  

I Capitulo Contubernio Alalunga

Tras muchos años promocionando el Bonito del Norte decidimos crear una asociación que se personé como la defensora del valor gastronómico de este pescado.

Preparando II Capitulo Contubernio Alalunga

Aprovechando y sumándonos a las Jornadas de Diferenciación del Producto "Bonito de Santoña".

Bonito en Escabeche

El escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre. Se llama así también al alimento así obtenido.

Bonito a la Colindresa

El Bonito a la Colindresa es una receta de mi abuela, era como se comía habitualmente el bonito en mi casa.

I Capítulo de la Cofradía del Bonito del Norte

El sábado 14 de septiembre se celebró el l Capítulo de la Cofradía del Bonito del Norte de Colindres, se vivió un bonito capítulo.

I Capítulo Cofradía del Bonito del Norte, antes de empezar

La Cofradía del Bonito es el resultado de una serie de ideas y acciones que tienen como culminación la creación de esta cofradía.

Restaurante Alameda Loungue Bar Meruelo, Alberto el chef del bonito

Hemos Comido...en Alameda Loungue Bar en Colindres, comida con el chef del bonito Alberto Criado.

Restaurante El Marucho Santander, el rey del bonito en escabeche

Hemos Comido... en El Marucho, siempre ha sido uno de mis favoritos en Tetuán, el motivo en muy sencillo, es un bar donde puedes observar.

Cofradía del Bonito del Norte, Colindres 2018

Cantabria cuenta desde el pasado viernes, 17 de agosto, con una nueva cofradía gastronómica con sede en Colindres, la Cofradía del Bonito del Norte.

Marmita de bonito

Plato marinero por excelencia, que se consume en los barcos pesqueros y puertos de mar, durante la costera del bonito. 

Bonito del Norte a mi manera

En su viaje migratorio anual el Thunnus alalunga, que es como se llama científicamente al túnido conocido con los nombres de atún blanco o bonito del norte, llega a nuestras costas alimentándose en su viaje de caballas, arenques, sardinas, calamares y crustáceos.

I Feria del Bonito de Colindres

Durante las fiestas de San Ginés comenzó la I Feria del Bonito de Colindres. Esta villa se establece como la capital mundial del bonito del Cantábrico.

Cata debate "atún vs bonito" Bodega del Riojano

Atún versus bonito es el título de la primera cata-debate de un ciclo organizado por la Bodega del Riojano, en Santander, dirigida por el crítico gastronómico Pepe Barrena.

Las Ruedas preparando San Ginés

Hemos comido...en Las Ruedas, preparando el concurso de marmitas que se celebra por San Ginés en Colindres, el año pasado formamos parte del jurado y este también. 

Vuelve a Colindres San Ginés el primer concurso de marmita 'Villa de Colindres'

Los colindreses celebrarón este año San Ginés por todo lo alto, y lo hicieron a partir de el viernes pasado. Llevando las fiestas al puerto y ampliando al máximo el programa festivo.

Jornadas Bonito del Norte 2013

Como suele ser habitual coincidiendo con las vacaciones veraniegas, mules procedentes de todos los rincones del mundo nadan bahía arriba en pos de una nueva reunión gastronómica.

El tipismo de unas delicias de bonito

La Pirula es una tasca de lo más castizo que mantiene el tipismo, un ambiente donde aún se respiraba el aire del puerto pesquero que en su día fuera nuestra ciudad y más en concreto el área del Puertochico donde esta se ubica.

Cata Debate "Atún vs Bonito" Noja Las Olas

Las catas-debates gastronómicas vuelven a Noja en su segunda edición, esta segunda cata versa en torno al atún y el bonito. Encuadradas dentro del Plan de Competitividad Turística de la Villa, la cata se celebró en el restaurante Las Olas.

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