Hemos Comido…en el Bar Raos. Me llamó la atención el bacalao al pil pil que aparecía en Facebook, pero llegamos tarde, se había terminado.
Abril 2014. Después de 30 años dando de comer en el alto de Maoño se traslada el Mesón El Peñón a Raos. Continúa Isabel en los fogones practicando una cocina de puchero de excelente calidad.
Me animé a venir al ver en Facebook que una de sus especialidades era el bacalao al pil pil. Se animó otro Mule a compañarme y nada más terminar de trabajar nos aproximamos al cercano polígono de Raos.
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El lugar se encuentra en la planta baja del edificio de ballestas y basculantes. Ya lo conocía de otras ocasiones, cuando lo llevaba otra gente. Así todo venía recomendado por el Tomavistas. En la parte baja del bar te encuentras con una barra bien surtida de pichos, sobre todo de tortillas.
En el comedor hay una pizarra con la oferta gastronómica del día, ocupa toda la pared de fondo, donde puedes leer y elegir entre tres ofertas: menú del día, menú ejecutivo y carta.
Al final nos decidimos por la carta y pedimos tres raciones para compartir.
Comenzamos con una ensalada templada de bacalao. La ensalada fresca y el bacalao caliente, con un ligero toque de curry, huevo cocido, buen tomate, lechuga y alguna gula. Muy buena y muy bien aliñada, por lo menos a mi gusto. Y comienza lo que fue una excelente comida casera cocinada con mucho cariño y muy poco habitual.
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Continuamos con un enorme plato de langostinos, compartriendo dos salsas en el mismo plato: una de tomate casero con diferentes especias y pimientos pochados, y una salsa marinera. Muy buenas, me gustó más la salsa marinera pero la de tomate tampoco desmerecía. Ración enorme y muy bien de punto los langostinos.
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Y para terminar unos callos caseros. Deliciosos, justos de picante, salsa gelatinosa, acompañados de unas patatas bien hechas y de mucho pan, para untar esa deliciosa salsa. La ración en igual medida que las anteriores, bien generosa.
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No tomamos postre pues estabamos llenos, lo dejamos para otra ocasión pues se ha quedado en el tintero el bacalao.
Poligono Raos 39006 Santander 942356357
