Hemos Comido…en La Población en el Puerto de la Población, un coqueto embarcadero de madera y piedra con azotea y vistas al pantano del Ebro, especialista en carnes a la parrilla.
Enero 2017. El Puerto de la Población es un restaurante construido en piedra y madera recuperada de los alrededores. El tercer fin de semana de 2017 y acompañados de una buena nevada nos acercamos a tomar un blanco a Reinosa donde hacía un frío de narices y todo el pasaije estaba blanco, para después acercarnos al pantano a ver la belleza del lugar vestido de blanco.
Los alrededores del pantano estabal bellos como nunca, con la tormenta de nieve como fondo y un color oscuro con los clásicos matices que aporta la blancura de la nieve, toda la fauna resguardandose y buscando comida en la orilla, por cierto bastante vacio todavía de agua.
Dentro del local un calor mantenido, entre otras cosas gracias a la enorme brasa donde cocinan la mayoría de sus especialidaes, un calor no muy agobiante por cierto, pues en estos sitios de frío suele ser habitual que dentro de las casas la temperatura sea bastante alta en relación con el exterior.
Sobre la mesa la primera impresión, pan de Joaquín Ruiz de Orzales, como no podía ser de otra manera, el pan más internacional de Cantabria y uno de los mejores que conozco, sencillo, redondo y de miga tierna, ligeramente amarillenta.
Aunque solo sea por la visión del lugar la visita merece la pena.
Dispone de una enorme brasa donde se asan carnes y pescados, la oferta del lugar se centra en brasa, horno y guisos de cuchara.
Como veníamos ya con un algun blanco de Reinosa se imponía una de agua y en las cercanías teniamosos el famoso agua de Corconte, a pocos kilómetros de La Poblacion. El agua de Corconte es una exquisita agua de mesa de mineralización débil. Con una respuesta diurética de amplio alcance, que la vuelve idónea contra las enfermedades del riñón.
Después de estudiar la carta optamos por el menú especial fin de semana, un menú de 26€ con una buena serie de primeros y segundos y unas raciones de buen tamaño. Antes de acercarnos a comer preguntamos en Reinosa a unos conocidos que nos encontramos y recomendaron el lugar como uno de los mejores de la zona.
Mi acompañante tomó una ensalda de bacalao, compuesta por una gran cantidada de lascas de bacalao, un pimiento asado artesanalmente, donde el adjetivo buenísimo se queda escaso y una base de patata templada, todo ello sobre una cama de diferentes lechugas. Una enorme y sabrosa ensalada.
Yo opté por algo más contundente, garbanzos con calamar. Potencia y sabor, un guiso de cuchara acorde al día.
De segundo tomé una de las especialidades del lugar, el lechazo asado. Lechazo asado léntamente, dejando que se consuma la grasa y que esta pase a formar parte del jugo acompañante el asado. Muy bueno, competencia directa con cualquiera de los asados castellanos de más pura cepa.
Y mi acompañante tomó de segundo lubina salvaje a la brasa, una lubina de buen tamaño, con el sabor característico de la brasa, no la pudo acabar.
Solo tomé postre yo, una mousse de yogur griego.
En fin un menú con un RCP bastante ajustado para lo ofertado.
La Población de Yuso s/n 39294 La Poblacion de Yuso 942778494