Hemos Bebido…en La Solía, no podiamos hacer otra cosa, aquí se viene a tomar un combinado de la mano de Oscar Solana.
Diciembre 2015. La taberna La Solía es un lugar un tanto peculiar, tanto por su decoración como por su ubicación. Una decoración vintage-ecléptica y una ubicación en tierra de nadie que hace que te tengas que desplazar única y exclusivamente hasta esta taberna a tomar uno de sus premiados combinados.
Oscar Solana, autodidacta, su nivel de inquietud le ha llevado a conquistar distintos premios de coctelería desde que volvió a este mundo. Si le ves trabajar observarás a alguien que decidió volver a aquello que le hacía sonreír mientras trabajaba, que le permite transmitir alegría y felicidad y que mientras nos sirve y charlamos con él despliega un torrente de energía positiva que nos hace apurar el cocktail con calma y decir: “Oscar, ¿me pones otro, por favor?”.
Autoexigente al 100% sonríe mientras cuenta que Coca-cola debió aumentar sus beneficios mientras él experimentaba el ron con cola perfecto. “La de cubatas que habré tirado yo hasta que encontré la fórmula que me satisfacía”. Algo parecido sucedió con otros combinados como el gintonic que a base del método ensayo y error ha acabado convirtiéndose en un local muy reconocido por la calidad de sus copas.
Cuando Oscar y su mujer se propusieron tener hijos, decidió que había llegado el momento de cambiar de trabajo y dedicarse a una profesión que no tenía nada que ver con la coctelería. Durante diez años colgó la coctelera y se dedicó a otros menesteres pero una vez más las circunstancias se alinearon para que una enfermedad de su hijo y una posibilidad de cambiar de aires en su empresa le hicieran volver los ojos a la coctelería y la hostelería.
Aquí os queda parte de su currículum :
Consiguió clasificarse en la final nacional de la ‘World Class Competition 2014’.
– Campeón de España en Challenge Dry de Autor con un «Dry Pasiego». Final World Class 2014.
– Finalista Nacional del Challenge Cutty Sark Prohibition Edition 2014.
– 1er Clasif. Norte y 4º Clasif. Final Nacional 2013 «Gintonic 1001 Noches» en Master Class by Schweppes
– 2º Clasif. Norte. Long Drink Golod Label Tonic. «Long Drink». Origins Team by Schweppes
– 1er Clasif. Premio degustación. Campeonato cocktelería ABE Cantabria 2014
– 2º Clasif. VII Campeonato barista de Cantabria
– Campeón de Concurso Regional de Barmans
2012
– SUBCAMPEÓN CANTABRIA 2 clasificado campeonato Baristas de Cantabria
2013
– 1 CLASIFICADO norte Campeonato España Schweppes origin modalidad gin&tonic .
– 4 CLASIFICADO final Nacional campeonato España Schweppes Origin modalidad gin&tonic. Madrid 2013
2014
– 2 CLASIFICADO norte modalidad long Drink en la competición origins by Schweppes.Bilbao 2014
– 1 CLASIFICADO CAMPEÓN CANTABRIA de coctelería modalidad Jefes de sala A.B.E . Cantabria 2014
– 1 PREMIO DEGUSTACIÓN Campeonato Cantabria coctelería jefes de sala A.B.E
– 4 CLASIFICADO final Campeonato España gin&tonic del campeonato nacional coctelería A.B.E . Málaga 2014
– CLASIFICADO FINAL NACIONAL WORLD CLASS 2014
– 1 CLASIFICADO CAMPEÓN ESPAÑA CHALLENGER MARTINI DE AUTOR WORLD CLASS DIAGEO 2014.Madrid 2014
– 1 CLASIFICADO CAMPEÓN ESPAÑA CUTTY SARK PROHIBITION EDITION .Madrid 2014
– SEMIFINALISTA NACIONAL EN THE MOST IMAGINATIVE BARTENDER IN THE WORLD .Bombay Shappir Barcelona 2014
2015
– FINALISTA NORTE WORLD CLASS DIAGEO 2015 . Bilbao 2015
– FINALISTA CAMPEONATO ESPAÑA BACARDI LEGACY 2015 . Barcelona 2015
– SEMIFINALISTA CAMPEONATO NACIONAL GIN COLLECTION CONTEST 2015
– 1 CLASIFICADO CAMPEÓN CANTABRIA DE COCTELERÍA MODALIDAD JEFES DE SALA A.B.E. CANTABRIA 2015
– 3 CLASIFICADO FINAL NACIONAL CERTAMEN GASTRONÓMICO FACYRE 2015
– FINALISTA NACIONAL CAMARERO DEL AÑO 2015
Barrio Bofetan 57A 39692 Liaño 942556125