Hemos Comido…En La Tijeruca de Teddy, anteriormente conocida como La Tijeruca.
El finde semana anterior me acerqué a tomar un pincho mañanero, además me sorprendió la cantidad de tapas que había sobre la barra, al viernes siguiente me pasé a comer.
Hay días que toca carta y otros menú, cualquiera de los dos tiene su encanto siempre y cuando cumplan con su cometido. Me he acercado a La Tijeruca de Teddy a tomar su menú que lo suyo ha costado, ya que hay una larga cola para coger mesa y según me cuentan es lo habitual todos los días.
Aquí me encontré a un buen amigo al que no veía desde mis tiempos de estudiante, Chema, que no me conoció hasta que me presenté, y que resulta ser habitual del lugar.
Te presentan la pizarra a modo de carta y eliges dentro del menú lo que más te convenga, hay unas cuantas opciones.
Tomé fabada, no pude resistirme aún estando a más de treinta grados. Una buena ración y muy de mi gusto, sin excesivo sabor a morcilla de año, un buen fondo de verduras y el compango justo. La ración resultó enorme y no pude con todo.
Algún purista se espantará al oir que la fabada lleva fondo de verduras, pero es algo que aqui en Cantabria se hace siempre con las alubias, se les añade un fondo de verduras, asi nos gustan aquí. Así que dejemos lo de fabada en fabes y si alguien tiene algo que discutir que lo discuta con el cocinero.
De segundo huevos fritos con jamón y patatas. Algo que nunca falla, un par de huevos, patatas fritas artesanas y jamón más que decente para un menú de 12€.
De postre una mouse de yogur.
Me he enterado que habitualmente tienen manos, callos, albóndigas y algúna que otra casquería más, como diariamente lo publican en redes me pasaré en cuanto coincidan en la carta.