Hemos Comido…en La Parrilla en Hoznayo. En pocas palabras la cocina de este restaurante es sencilla, casera, digna y muy tradicional.
Su cocina se basa sobre todo en una atractiva oferta de guisos caseros de la cocina tradicional de Cantabria y selectas carnes preparadas a la parrilla. Este último apunte, el de las carnes, se debe al gran conocimiento que tiene en ese sentido el co-propietario y fundador de este negocio, que pasó cerca de 15 año viviendo en Argentina.
Abierto en el año 1976, el restaurante La Parrilla se encuentra en la localidad de Hoznayo. La cocina tradicional de Cantabria y las carnes a la parrilla están entre las especialidades culinarias de este establecimiento de Hoznayo, que a la vez es bar y cafetería.
Como primeros platos, lo que más demanda el público en esta casa son los guisos tradicionales de Cantabria, el cocido montañés, el cocido lebaniego, este sólo lo preparan los jueves y los viernes o bajo encargo y las alubias rojas estofadas con verduras.
También algunas de las especialidades a la parrilla son algunos de los entrantes más demandados, como es el caso de los riñones de lechazo y los chorizos criollos. Los productos cárnicos como las chuletas, la tira de asado o ‘churrasco’ y el solomillo son sin duda los segundos platos más destacados de este restaurante. Todas las especialidades en esta casa se preparan a la parrilla, con carbón vegetal.
Llevamos comiendo en este local desde sus inicios pues Eladio era muy amigo del padre de uno de nosotros, y hemos comido y picado en cantidad de ocasiones, la carne que tiene es excepcional siendo Eladio un gran entendido.
En lo referente a las legumbres el cocido montañés y las alubias rojas que preparan están deliciosas y hechas con bastante mimo. Es un lugar en el que solíamos reunirnos para alguna celebración personal del trabajo y siempre a comer un cocido lebaniego que es otra de sus especialidades, a todos le encanta, excepto a mí, demasiado graso para mi gusto. Los riñones es algo que prepara a las mil maravillas y es una racioncita para comer en la barra de lo más exquisita. En lo referente al precio está bastante bien.
En fin un lugar de referencia en la zona de Entrambasaguas eso si los fines de semana más vale que reserves. De vez en cuando suele organizar unas jornadas de caza.
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