Restaurante La Capitana en Castelar, Santander: una vuelta esperada tras un largo tiempo sin visitar sus instalaciones.
Siempre me ha encantado este lugar por su ambiente y su cocina de temporada. Hace casi cinco años, María Ángeles Calvo abrió este restaurante en pleno Castelar, en un local que ha visto pasar varios negocios hosteleros.
Empezamos con una alcachofa confitada con huevo poche. Este parece ser el año de las alcachofas, ya que todas las que he probado han sido extraordinarias, y esta no fue la excepción.
Seguimos con un bacalao Skrei asado con calçots. El Skrei, conocido como bacalao común (Gadus morhua), vive en los mares fríos del norte y se captura desde mediados de febrero hasta finales de marzo. Skrei significa nómada.
Para los platos principales, mi acompañante optó por un steak tartar. Según su criterio, fue una elección acertada: corte grande, toque picante y sin demasiadas florituras.
Yo me decidí por las albóndigas de carne, que resultaron ser todo un acierto: jugosas y acompañadas de unas patatas frescas, un final perfecto para el apartado salado.
Restaurante La Capitana Santander es, sin duda, un espacio gastronómico en la cima de la oferta santanderina.
Histórico de visitas a La Capitana
- 📍 Ubicado en: C. Castelar, 5, 39005 Santander, Cantabria
- 📞 Teléfono: +34 942 22 39 75
- 📱 Instagram: @lacapitanapuertochico