El pasado jueves dia 9 de junio asistí invitado a la cena maridaje organizada por la cofradía gastronómica Jano en las instalaciones de su local social.
La cena consistía en un maridaje de vinos cántabros Casona Micaela y Nates, con una serie de quesos cántabros, gamoneo de 3 Valles Pasiegos, Divirín de La Jarradilla, quesuco de cabra Baró, quesuco Río Deva de tres leches, quesuco de cabra madurado Río Deva, torta de oveja Lebans y queso de cabra ahumado a la antigua Peña Cortés.
Probamos unos nachos de morcilla con bloque de hígado de cerdo, los nachos sorprendentes algo increible y muy rico, e imposibles de encontrar, algo en fase de experimentación.
Continuamos con un gazpacho andaluz con un toque cántabro de manzana.
Pimintos rellenos de manos de ministro.
Y por último una merluza rellena.
De postre se tomo Río Ebro, naranja, mandarina manzana asada, helado y nata.
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