Hemos Comido…en Hormiguera en Casa Tin, en la frontera de la comunidad, un tanto apartado y escondido.
Noviembre 2018. Un lugar en el que al llegar te encuentras al ganado pastando por la carretera, justo a la entrada del pueblo.
Lo que te da una idea del remanso de paz y tranquilidad al que estás llegando, situado, como se diría antaño, en tierra de nadie
El restaurante se encuentra en una casa de piedra con pocas ventanas y por ende poca iluminación natural. Con una barra nada más entrar y un par de mesas, en una de ellas comí yo ya que el resto estaba reservado al completo; el comedor se situa en el primer piso, donde la carta se encuentra escrita en una pizarra a la vista de todos, el menú del día te lo recitan sobre la marcha.
Tomé de primero pulpo braseado. Con un delicioso y sutil toque a limón, el pulpo tostado en parte exterior y jugoso sin llegar a estar deshecho, acompañado de unas patatas fritas similares a las chips pero de otra forma y diría que incluso más finas, resultan un vicio.
El pan era de Reinosa, por supuesto, un tipo de pan que no se encuentra en todos sitios pero que es facilmente reconocible.
Me preguntaron si quería ensalada o más patatas, con el recuerdo de esas maravillosas patatas del plato anterior no dudé: unas albóndigas con patatas. Carne del sur de Cantabria, de Reinosa, cebolla bien pochadita, pimentón y la auténtica salsa de albóndigas tradicional; una albóndiga marcada por la jugosidad, deliciosa.
De postre pastel de dátiles con salsa de toffe y esencia de vainilla. Elaboración casera, el bizcocho sutil y vaporoso, riquísimo; yo me esperaba algo súper goloso y lo era, pero sin empalagar.
La cuenta resultó como esperaba, ya que los precios estaban a la vista. Merece la pena la visita y ahora me explico por qué un día de labor estaba lleno.
Barrio Hormiguera 39419 Hormiguera Cantabria 662276937
Por El Mule
En la tapia de enfrente justo donde aparque habia una parra con una buena carga de uvas aunque ya fuera de temporada la mayoria casi pasas, una pruba mas de la tradicion vinicola de nuestra provincia.