El Mule Escrito por  Ago 12, 2015 - 12488 Visitas

Pura Gula

Hemos Comido...en Pura Gula, nos invitaron a su inauguración, pero no pudimos asistir.

Agosto 2015. Me acerqué a una comida, más bien a un picoteo rápido mientras hacía tiempo para una visita a un proveedor, y como me pillaba cerca decidí acercarme a husmear.

Restaurante Pura Gula Santander

Coincidí con bastante gente que estaba tomando el menú del día, y por lo que pude oir en el breve tiempo que lleva abierto ya tiene más de un fijo.

Restaurante Pura Gula Santander

Restaurante Pura Gula Santander

Me senté a tomar un blanco mientras esperaba una ración que había pedido, y con la espera me sirvieron unos volovanes con morcilla. El blanco que me sirvieron era un atípico Pyticulis 2014, un verdejo ecológico bastante diferenciado de la oferta habitual, por lo que comencé a establecer conversación con el encargado de sala, llegando a la conclusión que se trata de una persona bastante interesada por el mundo del vino y con un amplio conocimiento del mismo.

Restaurante Pura Gula Santander

Restaurante Pura Gula Santander

La ración que me pedí fue un bacalo confitado. Un lomo de bacalao de buen tamaño proveniente de Giraldo, de una calidad abrumadora, el bacalo estaba tocado por el calor y poco más, sobresaliente de sabor, iriscente en cuanto al color y se abría en lascas. Gozada es poco, disfruté como un enano con la ración.

Restaurante Pura Gula Santander

Restaurante Pura Gula Santander

Restaurante Pura Gula Santander

Al finalizar la ración me obsequiaron con un Jorge Ordóñez 2013 un vino de Málaga, una bodega famosa por ser el Nº2 Victoria el único vino español que ha estado presente en el banquete de celebración de los Premios Nobel, el 10 de diciembre de 2012, en el Blue Hall del Ayuntamiento de Estocolmo.

Restaurante Pura Gula Santander

Bueno, una racion no suele decir nada de un sitio, pero esta sí que dijo mucho, habrá que volver a darle otra vuelta a la carta, pero seguro que de esta ración repito. Por cierto la racion no es barata 18€ pero es bien hermosa.

Los Abedules 39011 Santander

Por El Mule

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