El Mule Escrito por  Ene 08, 2011 - 13418 Visitas

Al Natural

Hemos Comido...en Torrelavega en casa de nuestros amigos Alejandro Gutiérrez y Adrián Ruiloba, en Al Natural.

Abril 2014. Comida de menú y a la carrera, en Torrelavega de vuelta a Santander y con prisas. Fui a recoger unos componentes y de paso comí, pero justísimo de tiempo. Tienen un menú del día por 14€ excelente, tres primeros y tres segundos donde elegir, más el postre.  

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La carta, a la que eché un ojo mientras me servían, está dividida en tres apartados donde impera la carne de calidad, diferentes elaborados de carnes; sin olvidarnos de los pescados, menos numerosos y más dependientes del mercado. 

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Instalaciones inmaculadas de aspecto nuevas, que guardan la misma disposición de cuando estuvo aquí Cúrcuma, han cambiado el color dándole un tono más claro y mas luminoso. A pesar de ser un comedor interior y no tener ventanas es bonito y acogedor.

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Dispone de una amplia bodega con bastantes referencias nacionales. Un ambiente tranquilo donde la comida nunca defrauda, ya sea la carta como las recomendaciones, buen género y exceléntemente tratado, con productos de temporada.  

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Mi idea inicial era probar un menú degustación que tienen por 30€ del cual me han hablado muy bien, no pude debido a las prisas, pero esta claro que voy a volver a comprobar la bondad de la recomendación de la que no me cabe duda alguna. 

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De primero tomé crepes de centollo. Se denomina crepe (del francés crêpe, y éste a su vez del latín crispus, ‘crespo’) a la receta hecha fundamentalmente de harina de trigo, con la que se elabora una masa en forma de disco. Se sirve habitualmente como base de un plato o postre aplicándole todo tipo de ingredientes dulces o salados.

Esta, en concreto, estaba rellena de la carne de centollo con una salsa de sabor también a centollo. Un relleno generoso donde se podía distinguir la carne de este marisco así como el sabor que inundaba esta especie de tortilla. Muy buena ración y generosa. 

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De segundo solomillo de ibérico con boletus y reducción de vino. Solomillo sobre una base de patata panadera, jugoso y bien dotado de hongos, una elaboración también excelente y recomendable.

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De postre tarta de la abuela de chocolate, una presentación diferente para un clásico de la gastronomía casera, también recomendable. 

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En resumen, un lugar recomendable tanto por los elaborados, por el precio y por un buen servicio, queda pendiente el menú degustación.

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