Hemos Comido…en La Barboletta una sucursal de La Atalaya en Pontejos, nos atendió Gema Sánchez igual que en la visita anterior a La Atalaya.
Octubre 2014. Me había acercado en otra ocasión, pero estaban de vacaciones. En cuanto me enteré de la vuelta me presenté pues me habían hablado muy bien de su menú y que los jueves, viernes y sábado hay noche oriental en La Barboletta donde puedes tomar makis y nigiris.
El restaurante es una extensión de La Atalaya ,como decía al principio, donde puedes tomar una carta con algunos de los platos estrella de este afamado restaurante. Tomar un buen menú del día por 13€ o comer a la carta, una carta no muy extensa pero muy cuidada y una cocina de mercado.
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Tiene un menú del día a un buen precio para ser el centro de Santander: 13€, caracterizado no por un gran número de platos pero sí por su calidad y elaboración. Yo tomé unos ñoqui con con pesto rojo. Una pasta fresca elaborada por ellos, con un suave y buen sabor, me gustaron.
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Los ñoquis son un tipo de pasta italiana. Se elaboran con patata, harinas y queso de ricota. Una variedad muy conocida en las regiones de Friuli y Trentino-Alto Adigio y denominada gnocchi di pane se hace con pan rallado.
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Y de segundo un clásico de La Atalaya y de la cocina aragonesa: las albondigas de cordero al vino tinto. Una ración ya famosa en Mayte Commodore, regentado por Mayte Aguado suegra de Gema Sánchez Incera que hoy regenta este restaurante. Las albóndigas son de quitar el hipo y se sirven con unas patatas fritas cortadas en dados. Una ración para repetir.
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De postre tome un yogur ecológico con frutas, pero se empeñaron en que probara la tarta de queso que hace su hija. Estaba buenísima pero me costó acabarla, ya que estaba bastante lleno.
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El menú tiene un buen precio y el local es un lugar tranquilo, donde sentarse a tomar un almuerzo reposado, o un desayuno, o una cena de esas que tanta fama han cogido de cocina oriental. Tengo que volver para probarlo.
