El Mule Escrito por  Jun 18, 2013 - 14263 Visitas

Fusión Brasería

Hemos Comido...en Meruelo, en el centro de San Miguel de Meruelo, concretamente en el cruce hacia Güemes.

cerrado

Junio 2013. No conocía el lugar en Meruelo y me habían recomenado los pinchos del Concurso regional, me acerqué a tomar e incluir en el resumen que suelo hacer todos los años con algunos participantes, y me llevé una agradable sorpresa con el sitio, sus instalaciones, buenos precios y la simpatía del servicio. 

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Don Pancho, tosta de pan al aceite de romero, cecina de León, calabacín a la brasa, solomillo de ibérico, ali oli de algas y coulis de tofe.

Un pincho excelente todos los elementos casaban perfectamente, una cecina muy bien de punto y un filete de solomillo finito y hecho a las mil maravillas, un suavísimo ali oli y el toque vegetal, calabacín, un pincho recomendable.

Sorpresa cántabra, pan de chapata crujiente, crema de morcilla y piñones, pimientos de Isla caramelizados, lomo de bacalao, pimentón infusionado y aire de ajo. De este pincho reseñar el buen sabor y punto de bacalao quizás la crema de morcilla marcaba de su enérgico sabor el pincho, pero el resultado era muy agradable, también se notaba el marcado sabor a pimentón, una excelente presentación y un buen pincho.

Verdiblanco, tartaleta de galleta, natilla de leche condensada, crujiente de avellanas, crema de albaricoque y nata. Este ha sido uno de mis pinchos de “postre” favoritos, un poco difícil de comer pero el sabor de la galleta y las natillas me ha encantado.
En resumen, un menú completo con una magnífica presentación. Muy buenos todos los pinchos.

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Una vez terminados los pinchos me encontré de bruces con un cartel en el que ponía: Mes del chuletón a 17€ el kilo. Toda resistencia fue nula, me tuve que sentar a la mesa a comprobar la oferta. Y la comprobé con una chuleta de 600gr con un precio de 9,60€, bien preparada de punto, o como a mí me gusta un poco más del punto, acompañada de unas buenas patatas fritas y unos pimientos artesanos.

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 En resumen, el sitio esta nuevecito, lo que yo probé era muy bueno, una magnífica relación calidad-precio, mucha simpatía y ganas de hacerlo bien. Volveremos a profundizar en la carta.

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