Hemos Comido… en el restaurante Los Raqueros, buena elección, sin duda.
Escogido para celebrar el cumpleaños de una persona muy querida y en pettit comité, ha resultado un sitio ideal.
Tanto los platos ya conocidos, como los que hemos probado hoy, han resultado muy buenos.
Como aperitivo de bienvenida nos han obsequiado con un vasito de caldo de cocido muy sabroso y familiar. Después unos bocados de ravioli de pescado y gambas, de textura y sabor muy suave y agradable.
Para empezar hemos compartido unas alcachofas confitadas. EXQUISITAS. Siempre que como aquí y es temporada las pido. Son extraordinarias, con una presentación única. Tiernas y con un punto de sal buenísimo. Absolutamente recomendables.
También hemos compartido unas mollejas encebolladas con hongos. Una combinación muy acertada. Y eso que yo no soy muy de hongos. A todos nos ha gustado.
Ambas raciones compartidas nos las han servido emplatadas para cada comensal, lo que es de agradecer.
De segundo plato timbal de rabo de toro relleno de queso de cabra y un trocito de manzana, coronado con nueces. Este plato me encanta, no es la primera vez que lo tomo y espero que no sea la última. De sabor intenso, la textura de este tipo de carne es ideal para confeccionar un timbal. El sabor del queso combina con la carne de maravilla. Al igual que la manzana. Mis acompañantes también lo pidieron o lo probaron y gustó mucho.
También de segundo presa ibérica al aroma de romero con patatas asadas que también resultó del agrado de todos.
Todo acompañado con un vino blanco de uva malvasía de Lanzarote “El Grifo” .
Como postre yogur búlgaro con grosellas. Una delicia de verdad. Fresco, dulce pero un poquito agrio. Entra de maravilla. Y más acompañado de una copa de cava. Repetiré sin duda.
Tuvieron el detallazo, ya que estábamos celebrando cumpleaños, de servirnos un pastelito de chocolate con velitas.
Y con el café unas pastitas de almendra y unas trufas con naranja. ¿Cuándo volvemos?
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