Noviembre 2016. Por que verdadéramente, hay cada blanco de solera pululando por los bares... que te hacen rechinar los dientes. Sin ir más lejos el día que fuimos a la feria de la alubia de Casar de Periedo, paramos en dos sitios y allí se quedaron los blancos, sin embargo terminamos en el lugar que hoy nos ocupa y cayeron más de uno.
El restaurante tiene un menú diario más o menos fijo, variando entre los 10 y los 12€ dependiendo del día de la semana, también dispone de una carta de raciones con un precio muy ajustado. El día que me acerqué, un jueves, terminó la barra llena de gente tomando la jarra de blanco.
El bacalao es una de las especialidades de la casa, en diferentes elaboraciones, todas merecen la pena. Lo preparan sobre la marcha, así que esta de rechupete.
En lo referente a las soleras hay tres cubas principales y centenarias, todas con nombres de vacas ilustres: "La Josca", "La Torca", "La Toscona".
En el menú se podía elegir entre dos primeros y dos segundos, pero me apetecían dos de los primeros y un segundo, resultaba mucho para comer, así que me propusieron servirme media y el resto del menú.
De primero la media ración de pulpo. Pulpo sobre cama de patata y pimentón, prácticamente igual al pulpo a feira pero con otra presentación, realmente bueno.
Continué con arroz meloso con bogabante. La textura, a mi entender era perfecta, quizás algo escaso de sabor al crustáceo pero igualmente bueno, un arroz con bogabante diferente a lo que habitualmente se sirve.
Y de segund bacalao a la vizcaina. Muy particular, yo le hubiera llamado "a la montañesa" debido a que no se acompañaba de una salsa vizcaina sino de una extraordinaria salsa de tomate. Una pedazo de tajada de bacalao, perfecta de punto, desgajado en lascas con las características iriscencias que denotan el punto perfecto de cocción, acompañado de unas patatas cocidas a modo de cachelos. Buenísimo, como todos los bacalaos que elaboran aquí.
De postre una mousse, muy vaporosa, un perfecto fin de menú.
El menú de este día tiene un precio de 11€ pero como tomé una cerveza y la media ración de pulpo más el café la suma total fue de 18€. El servicio resultó muy atento y dispuesto, merece la pena la visita, tanto por los precios como por la elaboraciones, si resulta que lleva abierto una porrada de años por algo será.
Av. de Bilbao 57 39300 Torrelavega 942883046
