Hemos Comido… en este obrador de pastelería, panadería y restaurante italiano. Un todo en uno.
Junio 2014. En al antiguo local del colegio de arquitectos, en la plaza de Los Jesuitas, se sitúa este restaurante fruto de la combinación de diferentes ofertas: panadería, elabora pizzas para llevar, pastelería y restaurante. Centrado en comida italiana, pasta fresca, ensaldas, hamburguesitas e incluso paellas.
Dispone de una terraza cubierta a la entrada del local donde disfutar de un aperitivo mientras fumas un cigarro, en el momento de entrar y sobre la barra puedes observar los distintos tipos de elaborados, para tomar en el momento o llevarte a casa. Todos con muy buena pinta.
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En la pizarra situada en la parte posterior de la barra puedes ir haciéndote una idea de qué pedir en caso que decidas sentarte en el restaurante. La oferta no es la habitual de un italiano.
Éramos dos y teníamos la intención de cenar, llevábamos como dos meses para buscar un día libre para acudir a este sitio. Y al final coincidimos en horario.
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Enseguida nos tomaron nota y nos sirvieron el vino de la casa, en esta ocasión un Cepas Antiguas. Un rioja tinto joven, monovarital de tempranillo procedente de bodegas Martínez Corta, bastante fresco, acompaño perfectamente toda la cena.
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Como aperitivo nos sirvieron una focaccia. La focaccia es un pan plano cubierto con hierbas y otros productos alimenticios. Se trata de un plato muy tradicional de la cocina italiana muy relacionado con la popular pizza. La receta básica de este preparado se cree que procede de los antiguos etruscos o los antiguos griegos, no obstante es considerado como una famosa delicia de la gastronomía de Liguria.
La focaccia acompañada de sal y un chorro de aceite estaba muy buena y esponjosa, tambien incluía algunas hierbas aromáticas, un excelente sabor.
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Comezamos abriendo el apetito con un entrante de pétalos de sepia. Un marinado de sepia acompañado de aceite de perejil y limón, la sepia cortada finísima. Me resultó un poco insulsa, no me disgustó, pero para ser sepia le faltaba sabor, me había esperado otra cosa más sabrosa.
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Continuamos con un risotto de langostinos. El risotto sí que tenía buen sabor, marcado sabor a langostino, fue completamente de mi agrado. El risotto es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia. Es una comida originaria de la zona noroeste del país, debido a la abundancia de arroz. El queso por norma general parmesano suele configurar habitualmente la seña característica del plato.
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Y por último, unos ravioli rellenos de pollo al curri. Acompañados de una gran cantidad de queso, no sabría deciros cual pero estaba bueno, la pasta era fresca y el relleno también, es una de las especialidades de la casa.
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Los raviolis son básicamente cuadrados de pasta plegados y rellenos, variando estos según las diferentes regiones, recetas y culturas culinarias. Los platos de raviolis se acompañan de caldo o, más generalizadamente desde el siglo XVI, con salsas de tomate, también se les puede acompañar con pesto (salsa a base de albahaca).
De postre tomamos tarta de manzana bastante buena.
San José 9 39003 Santander 9420408064
Por El Mule