Lon Peñas Arriba

Hemos Comido…en Lon en este pequeño pueblo lebaniego, donde podemos saborear los quesos de dos queserías lebaniegas Andara y Peñalón.

Peñas Arriba está construido en un estilo tradicional de pieda y madera y se ubica en la localidad de Lon. Está rodeado del precioso entorno natural de la zona de Liebana y del Parque Nacional de los Picos de Europa, cuyas montañas pueden verse desde habitaciones del hotel. La zona alberga bosques, riachuelos cristalinos, el río Deva y numerosos pueblecitos de montaña. En esas pequeñas poblaciones podrá admirar de cerca la arquitectura, las artes, la gastroniomia y la artesanía típicas de la región.

El cocido lebaniego es uno de los platos gastronómicos típicos de Liébana. Es un guiso de interior cuyos componentes esenciales son los pequeños garbanzos, las patatas y la berza (hoy en día el repollo por falta de berza) a los que se añade el compango procedente del matacíu del chon (chorizo, morcilla, tocino, hueso de jamón), además de carne de ternera (cecina, hueso de rodilla y zancarrón) y relleno, que es una masa hecha de miga de pan, huevo, chorizo y perejil.

Después de asistir a la presentación de «Mariano» el primer vermut cántabro elaborado el Liébana, asistimos a una comida organizada a raiz de la presentación del vermut, donde pudimos degustar un clásico cocido lebaniego, muy bueno por cierto.

Con su sopa de primero y los garbanzos con el copagno de segundo, generosísima ración y muy buen compagno.

De postre un flan al casero al orujo. Tomamos un vino «Peregrino de El Coterón» que a mí me gusto bastante, un vino de Mencía comercializado por El Coterón.