Hemos Comido…en La Fuente, un bar que lleva sirviendo tortilla, boquerones de la casa y anchoas desde hace tres generacioes.
La mayoría no conoceréis el bar La Fuente de Castro Urdiales, uno de los templos de la tortilla española, donde cada día desfilan docenas de tortillas entre las fauces de comensales ávidos de tal manjar.
El local no ha cambiado con el paso de los años y la tradición manda que se sigan haciendo las tortillas como siempre, ese es su gran éxito, que no ha cambiado nada y así llevan tres generaciones, el secreto a voces de un éxito.
Yo, cada vez que paso por Castro, tengo claro que un pincho lleva mi nombre.
Los boquerones son otra de las atracciones del bar, unos boquerones bien elegidos y homogóneos, con un marinado delicioso y acompañado de un suave y rico aceite de oliva que no enmascara en sabor de este pescado del Cantábrico, por que ese es otro de sus secretos, el origen del pescado, bocarte de Cantabria
A pocos metros se encuentra la cocina del local, donde hacen las tortillas como siempre: sartén, patata pelada a mano y huevos de calidad.
La tortilla es una maravilla, como no pongas freno te comes una entera, eso sí es difícil de comer y más aún con barba.
