El Mule Escrito por  Mar 26, 2020 - 4378 Visitas

Torrelavega Casa María

Hemos Comido...en Casa María, uno de los locales más concurridos en Torrelavega últimamente.

Es más un bar que un restaurante, pero auna una serie de características que le hacen distinto y se nota por qué siempre está a rebosar. Hacía bastante que uno de mis contactos en la ciudad del Besaya me llamó la atención sobre un guiso que me encanta y que habitualmente suelen hacer en el lugar, un clásico de la casquería tradicional, las manos de ministro.

Casa Maria Torrelavega

Pero el local no se conforma con hacer algún guiso y alguna que otra tapa, sobre todo de quesos y embutidos. También dispone de una amplia bodega donde puedes degustar diferentes tipos de vinos, unos enfocados al chiqueteo y al servicio por copas, y otros para disfrutar de una botella entera.

Casa Maria Torrelavega

Mientras esperaba la ración me pusieron un par de tapas, y la esperé con un albariño entre las manos, un vino fresco que predisponía el paladar para la que se avecinaba, uno de mis sueños hechos realidad: desayunar unas manos. Lo cierto es que no era desayuno, por lo menos para mí que acostumbro a hacerlo antes, para otros sí que podría serlo, pero sí que era pronto para tomarme un vino.

Casa Maria Torrelavega

Y de repente apareció la media ración de manos. Gelatinosa y cubierta de la vizcaina que las suele acompañar. Un a medias entre callos y pata, la salsa muy similar a la de los callos, que bañaba no solamente las manos que se deshacían, si no también unas buenísimas patatas que ganan valor con el baño. Lo estoy escribiendo y estoy salibando solo de pensar en ellas.

Casa Maria Torrelavega

Enseguida comencé con el rechupeteo de los huesos para extraerles hasta el último elemento comestible y la última gota de salsa, a la vez que me acompaño de alguna patata. Entre hueso y hueso un trago de vino que limpia el paladar como nada hasta el sigueinte bocado. 

Casa Maria Torrelavega

Una gozada de desayuno, repetiría a diario pero entonces perderían la gracia. Aquí me teneis, esperando a poder acercarme para desayunar al lugar.

Por El Mule

 

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