El Mule Escrito por  Mar 14, 2020 - 2630 Visitas

Santander La Carnaza Puertochico

Hemos Comido...en La Carnaza, esta vez en Puertochico, es un clon de su hermana en Monte, sirven lo mismo pero en otro local.

Se situa en Casimiro Sáinz 11, donde antes estaba La Tolva, un local en una de las mejores ubicaciones de nuestra ciudad, Puertochico.

La Carnaza Puertochico Santander

En esta ocasión me ofrecieron un guacamole hecho sobre la marcha, guacamole azteca, hecho en molcajete de piedra volcánica. 

La Carnaza Puertochico Santander

El molcajete es un utensilio de cocina similar a un mortero, elaborado a base de piedra volcánica, el cual se utilizaba desde la época prehispánica. Su función es triturar o moler algún ingrediente con la ayuda de la mano, también de piedra volcanica. La piedra, con textura porosa, saca los aceites esenciales del producto que se procese en sus finas paredes.

La Carnaza Puertochico Santander

En esta receta se machaca el aguacate contra las paredes, una vez igualada la mezcla le añaden lima. 

La Carnaza Puertochico Santander

Un poco de cilantro.

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Y para terminar, Valentina. Valentina es una marca mexicana de salsa picante comercializada por "Salsa Tamazula",elaborada en la ciudad de Guadalajara. 

La Carnaza Puertochico Santander

Lo único que queda es servirla y acompañarla de unos nachos.

La Carnaza Puertochico Santander

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Al final resultó que sí que me gustaba elaborado de esta forma, ya que no soy muy amigo de los guacamoles.

La Carnaza Puertochico Santander

Y una Burger Logan. Cebolla roja, queso de cabra y una buena hamburguesa en un buen punto.

La Carnaza Puertochico Santander

Para terminar me invitaron a un pequeño helado de vainilla natural, de color negro.

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Esta hamburguesería, al igual que su hermana mayor, es para mí de las mejores que conozco de la zona.

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Por El Mule

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