El Mule Escrito por  Jun 07, 2009 - 13217 Visitas

A Reixidora

Hemos Comido...en una casa restaurada de Bentraces la oferta gastronómica convence desde el primer momento y sorprende por su variedad, su imaginación para crear nuevas presentaciones y por su exquisitez.

No es muy normal que nos dejemos caer por las tierra de Ourense, muy de vez en cuando a visitar a un mule desplazado, de veterinario en O Barco de Valdeorras, la verdad es que la última vez fue a su boda, en la que degustamos un exquisito "velocirraptor". En esta ocasión nos desplazamos desde La Coruña hasta Bentraces con el único propósito de comer en A Reixidora. Aquí encontramos el peso de las tierras interiores gallegas, el influjo y recreación de los viejos pazos gallegos o casas señoriales...Construcción típica de granito, lujos burgueses y multiestilísticos en el interior, generosos espacios diferenciados. En cualquier caso, con sabores bien subrayados, que es la apuesta que gusta hacer al chef Javier González, y que define su estilo. Merece una mención especial, un sorprendente patio interior con soportales, típico ejemplo de arquitectura tradicional gallega, y en el que de nuevo encontramos una cuidada decoración que funde en lo clásico los toques necesarios de nuestro tiempo, haciendo de este entorno un singular escenario para la fiesta de los sentidos.
Tomamos cuatro platos y un postre, de primeros compartimos empanada de masa de castañas de cachola y tosta de foie con confitura de higos. Yo no soy nada amigo de las castañas, pero esta vez he de quitarme el sombrero y decir a partir de ahora ya se de un sitio donde comer castañas aunque sea en empanada, también he de decir que son famosas las castañas de Ourense, y que tiene fama mundial su marrón glasé, bueno el plato impresionante y la tosta también el punto perfecto. De segundo tomamos mi acompañante bogavante asado con productos del bosque y del huerto que le pareció exquisito, yo tomé de segundo arroz cremoso con pulpo tostado el plato también exquisito, el arroz perfecto y el sabor de pulpo inundando en arroz, el plato de los que aunque solo sea por el merece la pena volver. En todos los aspectos el lugar de los que se dejan querer, tanto por el ambiente, como por el entorno, el servicio perfecto diez diría yo. De postres compartimos una variedad todos de primera.

MENÚ DEGUSTACIÓN

11 combinaciones de sabores
Tosta de foie-gras con confitura de higos
Crema de calabaza con Cebreiro
Empanada de masa de castaña con cachola
Hortalizas de la Plaza con salmón
Arroz cremoso con pulpo tostado
Pescado del día con espinacas y sésamo
Lomo de vaca con alcachofas
Un poco de queso con fruta
Confitura de saúco con sorbete de mango
Chocolate amargo con borracho de naranja
Bicas y trufas

MENÚ RÚSTICO

6 sabores de siempre
Empanada de castañas
Lacón con grelos
Carne o caldeiro
Pescado con hortalizas
Jarrete estofado
Variado de postres

MENÚ INFORMAL

Todo al medio
Pastel de pescado
Sopa de calabaza
Salmón con pimientos
Ibérico a la sartén
Bica con chocolate 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ctra Orense Km. 540 Bentraces (Barbadas) 988383078
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