La segunda edición de la Feria del Queso Fromago en Zamora ha sido un evento destacado en el ámbito agroalimentario, consolidándose como un referente tanto a nivel nacional como internacional.
La provincia de Zamora cuenta con un importante peso del sector ovino. Asimismo, encabeza el ranking de las provincias de Castilla y León con mayor número de cabezas de ganado y producción de leche de oveja. Cuenta con la Denominación de Origen Queso Zamorano desde el año 1993 cuando fue reconocida.
Aspiraciones
La feria tiene como objetivo principal promover el queso zamorano y otros quesos de alta calidad, tanto a nivel nacional como internacional. Además, busca posicionar a Zamora como un epicentro del turismo agroalimentario, atrayendo a miles de visitantes y potenciando la economía local.
Participantes
En esta edición, participaron 350 expositores de 17 países, incluyendo Alemania, Estados Unidos, Japón, Sudáfrica y Sudamérica y unas 1.200 variedades de queso.
Impacto
El impacto de la feria ha sido notable en varios aspectos:
Económico: Se estima que la feria movilizó a más de 300.000 personas, generando un impacto económico significativo para la ciudad. Los comerciantes agotaron sus existencias en muchos casos, lo que demuestra el éxito del evento.
Turístico: La feria transformó a Zamora en un destino turístico clave, con miles de visitantes recorriendo los dos kilómetros que van desde la Plaza de la Marina hasta la Catedral. Este flujo de turistas no solo benefició a los expositores, sino también a los negocios locales.
Internacional: La feria facilitó 362 reuniones entre expositores e importadores, lo que abre nuevas oportunidades para la exportación de quesos a mercados internacionales. Esta internacionalización no solo beneficia a los productores locales, sino que también posiciona a Zamora como un referente en ferias agroalimentarias.
Cultura y Social: La feria no solo se centró en el aspecto comercial, sino que también ofreció una experiencia cultural rica, con actividades y eventos que celebraron la tradición quesera de la región.
En mi humilde opinión muchos deberían tomar apuntes sobre cómo organizar una feria al aire libre y no solamente no morir en el intento sino como dinamizar la vida de una ciudad durante cuatro días y ser el epicentro de la oferta quesera del mundo. Zamora se convierte en un referente en el mundo de las ferias agroalimentarias.
Durante los cuatro días de la feria se desarrolla además un programa con cerca de 150 actividades, como catas, conferencias y mesas redondas, talleres de elaboración de derivados lácteos o conciertos.
Durante la feria se entregaron los Premios del Concurso Internacional de Queso ‘Cincho Cheese Awards’:
Grandes Cinchos
Los tres Grandes Cinchos de Oro, el premio más importante que concede el certamen, han recaído en Quesos Pajarete, de la empresa gaditana LOPICOMO; Carlos Navas 10 meses, de la empresa Quesos Navas SL, radicada en la localidad salmantina de Peñaranda de Bracamonte; y Daniberto, de Daniberto SAT, ubicada en Lugo.
Premios especiales
El Mejor Queso Artesano de Castilla y León,ha recaído en el Ahumado Campoveja de Herederos de Félix Sanz, empresa de la localidad vallisoletana de Serrada; el Pata de Mulo Curado Los Payuelos, de Artesanos de Luna SL, ubicada en el municipio leonés de Benavides de Órbigo, se ha alzado con el Mejor queso de oveja de España; y, una de las novedades, el Mejor queso ecológico, ha sido otorgado a Jaspe, de LAVEGA ECO, producido en Moslares de la Vega, Palencia.
Mejor Fromelier de España
También se desarrollo el concurso en el que se elige al Mejor Fromelier de España, como experto en este producto encargado de recomendar las distintas variedades en un restaurante.
Álvaro Ocaña se ha alzado como el gran ganador de esta edición, destacando por su dominio en la cata y selección de quesos. En segundo lugar ha quedado Noemí González, seguida de Luis Miguel Rueda.
