Cuarto Foro Internacional del Ibérico, “cocina e investigación”
Dos jornadas dedicadas al estudio y difusión de la cocina del ibérico a cargo de los mejores profesionales del sector.
Contubernio Alalunga
Grabando para Aqui la Tierra, el Chef del bonito
Despues de emitir el programa en TVE-1 ya podemos dar a conocer el resumen fotografico de la grabación.
Alameda Meruelo, preparando el lío
Hemos Comido…en Alameda con Alberto, el día antes del Contuberrnio.
III Capitulo Contubernio Alalunga
Seis propuestas para la noche de bonito, la noche del Contubernio Alalunga
El día del thunnus thynnus
El atún rojo atlántico es capaz de superar los 400 kilogramos de peso, incluso alcanzar hasta 679, y rivalizar con
La cocina cántabra del verano sabe a bonito del norte
La cocina cántabra del verano sabe a bonito del norte
II Capítulo Contubernio Alalunga
Segundo Contubernio en torno al bonito del Cantábrico, con la presencia de cocineros de renombre y asistentes de diferentes medios.
Preparando II Capitulo Contubernio Alalunga
Aprovechando y sumándonos a las Jornadas de Diferenciación del Producto «Bonito de Santoña».
I Capitulo Contubernio Alalunga
Tras muchos años promocionando el Bonito del Norte decidimos crear una asociación que se personé como la defensora del valor
Bonito en Escabeche
El escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre. Se llama así también al alimento así obtenido.