El Mule Escrito por  May 27, 2022 - 4281 Visitas

La Hermosa, da gusto volver

La Hemosa, siempre que pregunto en casa hay quorum y siempre el menú seduce.

Diego sige incorporando nuevas recetas, novedosas o poco usuales, su cocina sorprende siempe a los clientes nuevos y a los habituales.

Restaurante la Hermosa de Alba

Como siempre tomamos un Juvé & Camps Milesime, que aquí es el cava habitual.

Restaurante la Hermosa de Alba

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Crujiente de gamba rojo. Un abrebocas increíble, pan de gamba con marinado de gamba roja, ligera acidez, frescura total. 

Restaurante la Hermosa de Alba

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Sarda con gazpacho trasparente y Braniza. Una delicia de gazpacho clarificado, poderoso de sabor, sarda tersa y el queso parece hecho para el conjunto, decir que está bueno es quedarse corto.

Restaurante la Hermosa de Alba

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Guncan de steak tartar. Un viejo conocido que no puede faltar, es marca de la casa.

Restaurante la Hermosa de Alba

Espárragos con jamón ibérico. Punto perfecto de cocción, se deshacen en la boca, la almendra le aporta un ligero crujiente a la ración, seguimos disfrutando de la comanda.

Restaurante la Hermosa de Alba

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Salmonete sossado con el jugo de sus cabezas. El jugo es una pasada de sabor y el pescado está en su punto, pero no soy muy amigo de este pescado.

Restaurante la Hermosa de Alba

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Bacalao con migas, huevos rotos y pimiento asado. Lomo de bacalao que se deshace en lascas, es una ración para tomar a cucharadas ya que la manera de disfrutarlo a tope es con todos sus componentes a la vez. Sublime.

Restaurante la Hermosa de Alba

Restaurante la Hermosa de Alba

Presa ibérica, papas arrugás y mojo canario. Punto perfecto de la carne, el mojo me ha encantado, aporta gran sabor a la carne. Otra excelente y recomendable ración.

Restaurante la Hermosa de Alba

Restaurante la Hermosa de Alba

Entrecot de vaca a la parrilla con mostaza encurtida y cebolletas. Un perfecto final de salado con una carne de diez, muy buen sabor y gran untuosidad de la pieza, la mostaza y la cebolleta son el perfecto amigo de la carne.

Restaurante la Hermosa de Alba

Terminamos con crema de caramelo salado y helado de cacao. Brownie de chocolate blanco con infusión de fresas.

Restaurante la Hermosa de Alba

Restaurante la Hermosa de Alba

Un escándalo de comida.

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Por El Mule

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