El Mule Escrito por  Ago 06, 2021 - 2422 Visitas

La Cueva, la huerta condiciona la carta

Hemos Comido....en La Cueva, hoy le tocaba a Virgi y familia estar al pie del cañón, y como siempre ho hacen de cine.

Salmorejo de aperitivo. Siempre es bien recibido, y con 30 y pico grados en la calle ni te cuento como entra. Añadido a la receta tradicional aquí le ponen una gota de ajo y a mí me encanta.

Restaurante La Cueva Alar del Rey

Restaurante La Cueva Alar del Rey

Guisantes guisados. Mi primera vez desde que es la temporada, casi lágrima, con el dulzor característico y el añadido de una cebolla bien pochada. Es la primera vez que los tomo así y me han seducido, están guisados con carne y acarrean un buen sabor de esta.

Restaurante La Cueva Alar del Rey

Los guisantes se acompañan de un pan tremendo, de la panadería cercana de aquí (el pueblo de Alar del Rey), decir que está bueno es quedarse corto.

Restaurante La Cueva Alar del Rey

Restaurante La Cueva Alar del Rey

Aquí se viene a comer croquetas, está claro, pues hacen las mejores, o de las mejores, croquetas que conozco. Todo el mundo para a comerlas, con eso os digo todo, hay quien se desvía para probar la ración de croquetas y el bocadillo de revuelto; lo cierto es que el desvío es corto y merece la pena

Restaurante La Cueva Alar del Rey

Restaurante La Cueva Alar del Rey

Sigo con otro ineludible de la casa, el pisto. Está claro que viene de la huerta y estamos en época de huerta de la zona aquí, es todo un clásico y lo bordan, ciertamente que le hacen como en pocos sitios, una delicia

Restaurante La Cueva Alar del Rey

Después de no probar bocado desde 6:00 de la mañana, me parece que me va a costar terminar, hasta ahora ya voy bien servido y me quedan todavía unas carrilleras, pues aquí no las perdono.

Carrilleras, patatas fritas y salsa, bien de salsa, los tres mosqueteros; el toque de zanahoria de la salsa está para chuparse los dedos

Restaurante La Cueva Alar del Rey

La tarta tatín en un vicio, recién hecha, con el hojaldre crujiente de la base y el sabor ácido de la manzana acompañado de un helado de orujo.

Restaurante La Cueva Alar del Rey

Restaurante La Cueva Alar del Rey

Cocina de cercanía, cocina palentina, cocina de verdad, eso es lo que sirven aquí, solo me falta la menestra palentina, pero hoy no la tenían, la he probado otras veces aquí y también es para repetir.

Cada día me sorprende más esta huerta palentina y la Tierra de Campos

Por El Mule

 

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