El restaurante madrileño La Guisandera de Piñera ha sido la sede elegida para la celebración de la final del IV Campeonato Mundial de Callos Pedro Martino
El vencedor ha sido ZALACAÍN. El jurado, formado por personalidades del mundo de la gastronomía, Pepe Vieira, Iñigo Urrechu, Andoni Luis Anduriz, Borja Matoses, Benjamín Lana, Pilar Salas e Iván de La Plata, se encargó de valorar los callos de los 15 finalistas,
ECHAURREN TRADICIÓN
COURE
EL FOGÓN DE TRIFÓN
BAR ALONSO
LA TASQUERÍA
MESON DE GONZALO
ASADOR DE ABEL
MESON DOÑA FILO
ARTESANA DE POBLENOU
EL RECETARIO
NUBLO
ZALACAÍN
TABERNA ELISA
TABERNA LA TIENTA
YAYO DAPORTA
