El Mule Escrito por  Jun 26, 2015 - 14153 Visitas

Final XIII Quincena del Pincho (12º Concurso Regional de Pinchos)

Santa Luzía Espazio Gastronómico gana la final al Mejor Pincho de Cantabria. Como en años anteriores hemos hecho un seguimiento del concurso a lo largo de la Quincena.

En segundo lugar ha quedado Asubio (Santander) y la tercera posición corresponde a El Pericote (Tanos) en esta edición del 12º Concurso Regional de Pinchos.

Santa Luzía Espazio Gastronómico (Mazcuerras) se ha proclamado ganador absoluto del 12º Concurso Regional de Pinchos, cuya final ha tenido lugar esta tarde en el aula de demostración del Hotel-Escuela Las Carolinas, centro formativo de la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria (AEHC), organizadora del evento.

El pincho ganador, Churro de albahaca, queso pasiego y bacalao ahumado, piñones y tomates pasificados, ha obtenido un total de 68 votos del jurado, compuesto por Silvia González (blog Jugando a las Cocinitas); Jesús Tresgallo (Cocineros de Cantabria); Alfonso Fraile (profesor-jefe de Sala del Hotel-Escuela Las Carolinas); Jesús Baquero (blog Mule Carajonero) y Juan Manuel España, profesor-jefe de Cocina del Hotel-Escuela Las Carolinas.

2015 06 santa luzia 022 2015 06 santa luzia 027

En segundo lugar ha quedado Asubio (Santander, 65,5 puntos), por su pincho Pepino, coco, hierbabuena y boquerón, mientras que

2015 06 final pinchods asubio 005 2015 06 final pinchods asubio 026

El tercer premio ha recaído en El Pericote (Tanos, 58,5 puntos), que fue seleccionado para esta final por su Bacalao con tomate.

2015 06 pericote 036 2015 06 pericote 033

En la final al Mejor Pincho de este 12º Concurso Regional han participado cinco establecimientos, por lo que dos de ellos, La Brocheta (Santander, 57,8 puntos) y su pincho Sashimi de salmón.

2015 06 final pinchos brocheta 003 2015 06 final pinchos brocheta 030

Solórzano Vermutería (Santander, 57 puntos) con Gilda label, salmorejo y sorbito de vermú han recibido sendas menciones especiales por parte del jurado.

2015 06 solorzano 010 2015 06 solorzano 017

Los participantes han tenido un turno de quince minutos como máximo para preparar los cinco pinchos para los miembros del jurado. Tras la final desarrollada en el aula de demostración, se ha procedido a la entrega de premios en el hall del Hotel-Escuela Las Carolinas, donde se ha dado a conocer el resto de establecimientos premiados.

Azabache Restaurante y Café ha recibido el Premio al Mejor Conjunto, por sus tres pinchos: Sopita de pescadores; Petit Four de bacalao y Ravioli de buey, elaborados por Marcos González, Pedro Fuentevilla e Iván Vía, respectivamente.

2015 06 finalistas 003

La Mejor Presentación se la ha llevado La Brocheta, por lo que Jesús Laya también ha recogido este premio por los pinchos presentados en esta edición y, por último, el Mejor Pincho elaborado con Productos de Cantabria ha sido para el Queso frito con maíz e inyección de uva de Los Pecados de El Palacio.

2015 06 finalistas 002

Restaurante El Palacio, de Tanos. Un reconocimiento que ha sido entregado a Jesús Palacio.

El presidente de la AEHC, Emérito Astuy, ha subrayado ante los asistentes “el alto nivel registrado en la presente edición”, y se ha despedido en el que “es mi último acto como presidente de los hosteleros de Cantabria” sintiendo “un profundo orgullo hacia la profesión, así como hacia los empresarios y trabajadores que forman parte de ella”.

2015 06 finalistas 008

Este Concurso se desarrolla de forma paralela a la Quincena del Pincho de Cantabria, que este año ha alcanzado su décimo tercera edición. En esta propuesta de la AEHC han participado 52 restaurantes de 14 localidades de la comunidad autónoma.

2015 06 finalistas 010

 

Por El Mule

 

Etiquetado como

Deja un comentario

  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • Instagram
cache/resized/bfd62c201ebdeacadc5a63d80e966e1d.jpg
Internacional
cache/resized/ae07e6d1738caf22cceaac1085083941.jpg
Ganaderias y Lacteos
cache/resized/464fa4f4073e8dbaa06a791c77302bda.jpg
Asturias

Contactar...



  • E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Top
Utilizamos cookies para mejorar nuestro sitio web. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento a que se utilicen las cookies. More details…