El Mule Escrito por  Nov 20, 2014 - 12467 Visitas

XIV Jornadas de la Caza en Casa Lucas de Correpoco

Del 21 al 30 de noviembre 2014. Un año más, vuelven con lo mejor de esta esperada temporada.

Casa Lucas nos propone un menú degustación que cambiara a diario y una amplia carta con los platos más suculentos de las cacerías de este año. Tanto de caza mayor como de caza menor

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Carpaccio de Venado con virutas de queso Gomber.
Ensalada de perdiz escabechada con puré de grosellas.
Ensalada de cecina de jabalí y foie.
Arroz caldoso con trompeta de los muertos y faisán.
Caricos con liebre.
Corzo estofado con rebozuelos y castañas
Chuletas de jabalí con patatas y pimientos.
Liebre estofada con almendras y setas de la zona.
Faisán confitado al Pedro Ximenez.

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Estas son, algunas de las especialidades que os proponemos. Os esperamos, no olvideis reservar en el tlf. 942 70 60 92 o en Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.. Martes cerrado por descanso. Cena solo bajo reserva.

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Por El Mule

Nota

Ayer leyendo el periódico me acordé de un comentario sobre el guiso de liebre de Casa Lucas donde se dudaba que hubiera liebre en la zona. Si teneis un ratín ojear un poco un articulo interesante de anteayer en el que se cuenta que este año por primera vez en tiempo, no se caza sorda y liebre en La Reserva por problemas de calendario, si se cazara el venado que por cierto no es una especie autóctona, como ya sabeis.

Os dejo foto del Guiso y en el Link a una foto del articulo del Diario Montañes

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