El Mule Escrito por  Abr 10, 2014 - 13002 Visitas

El ganador del II Concurso Pucheros de Cantabria en modalidad Guisote, Melly

Hemos Comido...en Melly después de su merecido premio en la modalidad guisote de la II Ruta de los pucheros de Cantabria.

2014 Abril. Estaba claro que la comida iba a girar en torno al premio, una cazeula de guiso de sarda. Una auténtica marmita de sarda a la santoñesa, encuadrada dentro de uno de los menús de fin de semana que oferta el restaurante. Excelente oferta para tomar un menú festivo en Somo.

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Melly nos recupera este guiso caracterizado por abundante cantidad de cebolla, pimiento, todo bien pochado, un fumet con la espinas limpias de sangre, unos cuerpos de sarda conservando la piel para que no se deshaga y un leve toque picante. Un guiso diez, que pruebo por segunda vez y que seguire probando mintras esté disponible.

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Y de segundo una ración típica del restaurante, sin ningún premio pero famoso dentro y fuera de Cantabria: bocartes rebozados, como solo saben hacerlo en Melly.

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En resumen, un menú marinero caracterizado por dos pescados azules: sarda y bocarte, dos típìcos de nuestras costas. Dos pescados de segunda hasta hace bien poco, pero que para mi paladar siempre han sido de primera. 

De postre tarta de queso con confitura de naranja, todo casero. Perfecto

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Por El Mule 

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