El Mule Escrito por  Mar 19, 2014 - 12926 Visitas

II Ruta de los pucheros de Cantabria

Vuelve el plato de cuchara con la II Ruta de los Pucheros de Cantabria: del viernes 7 al domingo 30 de marzo.

· En la segunda edición de esta iniciativa sólo irán a Concurso aquellos establecimientos que así lo indiquen en la Ficha de Inscripción

· Además, se podrá presentar tan sólo el plato de cuchara, que se venderá entre 5 y 6€

La Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria y El Diario Montañés Multimedia convocan el certamen para determinar el mejor plato de cuchara tradicional de Cantabria bajo la iniciativa II Ruta de los Pucheros de Cantabria.

Para ello se determinarán un total de 4 categorías: COCIDO MONTAÑÉS, COCIDO LEBANIEGO, OLLA FERROVIARIA Y GUISOTE entre los profesionales en activo de establecimientos de hostelería de toda Cantabria.

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Podrán participar en el concurso todos los establecimientos de hostelería que cumplan los siguientes requisitos:
· Restaurantes que preparen un menú con un entrante elaborado con productos de Cantabria y un plato único de cuchara que obviamente pueda ser o bien un cocido montañés, un cocido lebaniego, una olla ferroviaria o guisote, postre café, vino e IVA incluido.
· El menú deberá incluir el vino y será cada establecimiento quien decida qué vino ofrecer en el menú (el vino elegido por el establecimiento no será publicado en la acción).
· El precio del menú deberá fluctuar entre 8 y 30 € IVA incluido.
· También es posible vender el plato de cuchara a precio único (entre 5 y 6€).

Se premiaran cuatro categorías (los platos presentados deben adecuarse a cada una de las categorías según descripción).
· Cocido montañés: Plato representativo de nuestra cocina regional más tradicional. Sus ingredientes indispensables y característicos son las alubias blancas, la berza, chorizo, tocino salado, costilla de cerdo adobada y morcilla.

· Cocido lebaniego: Plato representativo de la comarca de Liébana y cuyos ingredientes característicos son: Garbanzos de pequeño tamaño, panceta de cerdo adobada, carne de ternera (generalmente morcillo), tocino blanco salado, oreja o morro de cerdo, chorizo y hueso de jamón. A diferencia de otros cocidos de garbanzos el cocido lebaniego, además, lleva como ingrediente un relleno a base de pan, huevo y perejil.

· Olla ferroviaria: Guiso típico de los antiguos ferroviarios de La Robla que aprovechaban el vapor de la máquina para elaborar este plato sencillo. La olla ferroviaria se elabora en un recipiente que recibe el mismo nombre, se incrusta una cazuela de barro o acero y se cocina con brasas de carbón dispuestas en el fondo. Hay otros artilugios recurrentes como barriles de cerveza o bombonas de butano abiertas destinados al mismo fin. Los ingredientes de una olla ferroviaria son las patatas triscadas, la carne de ternera (aguja), cebolla, zanahoria, pimiento rojo y verde, laurel, puerro y diente de ajo.

· Guisote: Plato de cuchara que engloba muchas preparaciones: guisos de pescados, carnes, legumbres con matanza, con caza, mariscos, etc...

Participantes :

COCIDO MONTAÑÉS

RESTAURANTE ZACARÍAS

Hernán Cortés, 38. Santander. 942 21 23 33. Pagina Web
Abre todos los días
Entrada especial (cada día diferente y contundente)
Cocido montañés
Postre
Vino Crianza Zacarías
PVP: 16,50€
Plato único cocido montañés (en barra): 6€

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MIRADOR DE PEÑA COLSA

El Tojo, s/n. El Tojo. 942 70 60 88
Cierra los lunes (excepto festivos)
Paté de queso de Tresviso
Sobao con anchoas de Santoña al queso de oveja
Ensalada de cecina con nueces del Saja
Cocido montañés con compango de matanza
Sorbete de orujo
Pan, vino D.O. Ribera de Duero, café
PVP: 20€

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RESTAURANTE MAREA ALTA

Avenida Reina Victoria, 153. Santander. 942 27 43 00 Pagina Web
Abre todos los días
Carpaccio de pulpo y rape aliñado con aceite de pimentón, cebolleta y pepinillo
Cocido montañés versión 3.0
Espuma de Gin Tonic con granizado de lima
PVP: 20€
Plato único cocido montañés: 6€

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BODEGA LA MONTAÑA

San Fernando, 28 Santander 942 23 33 77 Pagina Web
Abre todos los días
Cocido montañés
Segundo plato
Postre, café y bebida
PVP: 12€

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RESTAURANTE LOS ELEFANTES

Vía 24. Penagos (Cabárceno) 942 55 42 87
Abre sábados y domingos
Ensalada de bacalao y langostinos (para compartir 2 personas)
Cocido montañés (por persona)
Postre a elegir (Flan de orujo, sorbete de tostadillo, tarta de queso, mus de yogur y frutas…)
Vino, cerveza, refresco o agua y pan (una consumición por persona)
PVP: 11,50 (POR PERSONA)

DOS POZOS Y JIMENA

Menéndez Pelayo, 30. Bezana 942 58 08 00 Pagina Web
Abre todos los días
Cocido montañés
Taco de rabo de toro
Tarta de queso al horno con vela de Provolone
Ribera del Duero ecológico (Bodega Páramo Arroyo)
Pan de torta de Potes (panadería Ángel)
Chupito de orujo o té del puerto
PVP: 15€
Plato único COCIDO MONTAÑÉS: 6€

SIDRERÍA-ASADOR EL TRÉBOL

Inés Diego del Noval, 45. Santander. 942 39 21 95
Abre todos los días
Cocido montañés (dentro del menú del día)
PVP: De lunes a viernes 9€; sábado y domingo 12€; menú con entrecor 15€.
Plato único COCIDO MONTAÑÉS: 5€

RESTAURANTE EL PAJAR DE SOMAVILLA

Avenida del Ayuntamiento, 32. Carriazo. 942 50 51 89 639 743 400 Pagina Web
Cierra el lunes
Almejas finas de Argoños en salsa verde
Cocido montañés con matanza de casa
Fresas a la pimienta con helado de queso pasiego
Vino, café y pan
PVP: 20€
Plato único COCIDO MONTAÑÉS: 6€

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CASA LUCAS

Carretera a Bárcena Mayor. Correpoco (Los Tojos). 942 70 60 92 Pagina Web
Cierra el martes.
Aperitivo de la casa
Ensalada de queso fresco de Cudaña, anchoas de Santoña y pimientos asados con vinagreta de fresas
Croquetas de trompeta de los muertos
Cocido montañés con compango de la matanza y torta de borona
Postre casero a elegir de nuestra carta
Rioja Crianza, Blanco Rueda o Rosado Navarra
PVP: 19,80€
Plato único degustación COCIDO MONTAÑÉS (en barra): 6€

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BALNEARIO DE LIÉRGANES

Barrio el Calgar, Calle de José Antonio Primo de Rivera, s/n, Liérganes 942 52 80 11
www.balneariolierganes.com
Abre todos los días
Pulpo marinado sobre tosta de bizcocho casero
Cocido montañés
Leche frita
PVP: 15€

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RESTAURANTE EL MARINERO

Paseo de la Marina, 10. Suances. 942 84 45 08 Pagina Web
Cierra el lunes todo el día y los martes, miércoles y jueves por la noche
Carpaccio de buey de Cantabria con aceite de trufa y queso ahumado de Áliva
Cocido montañés
Leche frita
PVP: 18,50€

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SIDERÍA CASA MIGUEL

C/Del Río, 2. Santillana del Mar 942 81 89 64
Cierra el jueves todo el día y los lunes, martes y miércoles por la noche
Ensalada de ventresca del Cantábrico con anchoas de Santoña
Cocido montañés
Flan de queso
PVP: 14,50€

HOSTERÍA DE BOO

Barrio San José, 1. Boo de Piálagos 942 58 62 31 Pagina Web
Abre todos los días
Cocido montañés con su compaño
Rabo de ternera estofado en su jugo
Tarta de sobao pasiego
PVP: 15€
Plato único COCIDO MONTAÑÉS: 6€

VALLE DE IGUÑA

Carretera 611 Km. 163. Arenas de Iguña 942 82 61 27
Abre todos los días
Cocido montañés
Chuleta de Tudanca
Tarta de la abuela casera (recomendado, opcional)
PVP: 12€
Plato único COCIDO MONTAÑÉS: 5€

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EL MIRADOR DE ARRAL

Autovía A8, salida 195 Barrio El Arral, s/n Hoznayo 942 52 45 90
Abre todos los días
Cocido montañés
Escalopines de tudanca al vino tinto
Quesada casera
PVP: 13,50€
Plato único COCIDO MONTAÑÉS: 5€

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GRAN HOTEL VICTORIA

C/María Luisa Pelayo, 38. Santander. 942 29 11 00 Pagina Web
Abre todos los días
Pastel de sarda del Cantábrico templado con berberechos sobre salsa de pimientos rojos de Isla
Cocido montañés
Sobao pasiego templado con reinetas de Potes caramelizadas al romero sobre crema de arroz con leche
PVP: 21€

MIRADOR DE TRASVÍA

Lugar Barrio Trasvia, 0 S/N, 39528 Trasvia (Comillas) 942 72 25 14 Pagina Web
Cierra el martes
Cocido montañés
Huevos, patatas fritas, torrendos y torto
Pan, agua, vino de la casa y postre casero
PVP: 18€

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RESTAURANTE EL CRUCE

Calle del Cruce, 8. Vega de Pas 942 59 50 72
Abre todos los días
Cocido montañés con su compango
Quesada pasiega
Pan, vino o agua
PVP: 9€

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LA CASONA DEL VALLE

Carretera Puente San Miguel a Novales. Villapresente. Reocín. 942 83 83 52 Pagina Web
Cierra el lunes
Cocido montañés
Entrecot con salsa de Tresviso o Pescado fresco del día de lonja
Postres caseros a elegir
PVP: 20€
Plato único COCIDO MONTAÑÉS: 6€

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LA MOZUCA DEL AGUA

Barrio de Arriba, 17. Rubayo, Marina de Cudeyo. 942 81 60 86
Abre todos los días
Cocido montañés
Merluza rellena de marisco en salsa verde o Entrecot a la plancha con patatas fritas
Tarta de queso con mermelada de frutos rojos
PVP: 13,90€

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RESTAURANTE LABU

Avda. Benedicto Ruiz, Ajo. Bareyo. 942 62 10 15
Abre todos los días
Pimientos del Piquillo con anchoas
Revuelto de mar y tierra
Cocido montañés (matanza casera)
Postre casero (quesada, flan, cuajada, arroz con leche…)
Vino, café y chupito
PVP: 23,50€

RESTAURANTE MATALEÑAS GOLF

Cierra domingo y lunes noche
Cocido montañés
Entrecot a la parrilla con patatas
Leche frita
PVP: 22€

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BODEGA DEL RIOJANO

C/ Río de la Pila, 5. Santander. 942 21 67 50 Pagina Web
Cierra domingo noche
Cocido montañés
Torrija de sobao
PVP: 20€

BAR SOLÓRZANO

C/ Peña Herbosa, 17. Santander. 942 21 30 64
Cierra las noches de domingo a miércoles
Cocido montañés
Postre
PVP: 15€

CROQUETERÍA LA ARTESANA

C/Peñota, 2. Loredo. 630 793 971 Pagina Web
Abre viernes, sábado y domingo
Cocido montañés
Segundo a elegir
Postre artesano
PVP: 18€
Plato único COCIDO MONTAÑÉS: 6 euros

RESTAURANTE ASADOR EL POZO

Inés Diego del Noval, 60. Santander. 942 03 04 90 Pagina Web
Cierra las tardes de lunes, martes y miércoles
Cocido montañés completo
Huevos fritos de corral con patatas fritas
Postre casero
Café
PVP: 18€

CERVECERIA CROSS (COCIDO MONTAÑÉS)

C/Poligono de Cross, 1. Maliaño. 942262466. Pagina Web
Abre todos los días
MENÚ COCIDO MONTAÑES, disponible los sábados.
COCIDO MONTAÑÉS
Segundo a elegir (dos o tres carnes y un pescado)
Postre, pan y vino
PVP 12,5 €


GUISOTE

MIRADOR DE PEÑA COLSA

El Tojo, s/n. El Tojo. 942 70 60 88
Cierra los lunes (excepto festivos)
GUISOTE: Alubias con venado
Albóndigas de morcilla rellenas de queso
Alubias blancas con venado del Saja
Tarta de torrijas
Pan, vino D.O. Rioja, café
PVP: 18€

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DOS POZOS Y JIMENA

Menéndez Pelayo, 30. Bezana 942580800 Pagina Web
Abre todos los días
GUISOTE: Caricos de Hazas con Tudanca y torreznos
Caricos de Hazas con Tudanca y torreznos
Croquetas líquidas de jamón
Crema montañesa
Ribera del Duero ecológico (Bodega Páramo Arroyo)
Pan de torta de Potes (panadería Ángel)
Chupito de orujo o té del puerto
PVP: 15€
Plato único de Guisote: 6€

LUZMELA BARRIO PESQUERO

Avenida Sotileza, 36. Barrio Pesquero, Santander 942364217 Pagina Web
Abierto todos los días a partir del 14 de marzo
GUISOTE: Fabes con almejas y merluza de pincho
Fabes con almejas y merluza de pincho
Rape a la americana
Tarta de la casa
PVP: 18€
Plato único GUISOTE: 6€

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EL GALEÓN DE RUBÁRCENA

Barrio Rubárcena, 2. Comillas. 942 72 23 78 Pagina Web
Cerrado para las cenas de domingo a jueves
GUISOTE: Estofado de alubias con rabo de cerdo
Estofado de alubias con rabo de cerdo
Bacalao Galeón
Postre de la casa
Vino Rioja de la casa
PVP: 15€
Plato único GUISOTE: 5€

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RESTAURANTE ESPAÑOL

C/ Ruiz de Alda, 4. Selaya. 942 59 03 93
Cierra los miércoles por la noche
GUISOTE: Alubias rojas con chorizo y tocino de la matanza
Jamón ibérico con pan Tumaca
Alubias rojas con chorizo y tocino de la matanza
Postre
Vino crianza de la casa.
PVP: 15€
Plato único GUISOTE: 5€ (en la barra)

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RESTAURANTE MACHINERO

C/Ruiz de Alda, 16. Santander. 942 31 49 21 Pagina Web
Cierra los domingos
GUISOTE: Alubias con jabalí
Crema de boletus con foie
Alubias con jabalí
Carrilleras de ternera con crema de patata
Torrija de sobao y dulce de leche
Rioja Crianza
PVP: 30€
Plato único GUISOTE: 6€

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ASTUY

Avda. Juan Hormaechea, 1. Isla. 942 67 95 40 Pagina Web
Abre todos los días
GUISOTE: Guiso de patatas con bogavante
Mejillones con vinagreta de tomate
Guiso de patatas con bogavante
Crema pasiega caramelizada
Pan, agua y vino de la casa
PVP: 25€

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CASA LUCAS

Carretera a Bárcena Mayor. Correpoco (Los Tojos). 942 70 60 92 Pagina Web
Cierra el martes.
GUISOTE: Caricos con liebre
Aperitivo de la casa
Boletus con foie, huevo de corral y verduritas crujientes
Caricos con liebre
Postre casero a elegir de nuestra carta
Rioja Crianza, Blanco Rueda o Rosado Navarra
PVP: 19,80€
Plato único degustación CARICOS CON LIEBRE(en barra): 6€

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CASA MARIANO

C/Vargas,23. Santander. 942 23 00 24 Pagina Web
Cierra el lunes
Guisote del día
Plato a elegir del menú del día (entre 4 platos)
Postre, pan y vino
PVP: 10,50€ (de lunes a sábados) y 11€ (domingos y festivos)
Plato único GUISOTE: 6€

EL CASTELLANO 

C/Burgos, 32. Santander. 942 23 10 20 Pagina Web
Abre todos los días
Guisote del día
Plato a elegir del menú del día (entre 3 platos)
Postre, pan y vino
PVP: 13€ (de lunes a sábados) y 14€ (domingos y festivos)
Plato único GUISOTE: 6€

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PICOS DE EUROPA

C/Vargas, 15. Santander. 942 23 10 36 Pagina Web
Abre todos los días
Guisote del día
Plato a elegir del menú del día (entre 3 platos)
Postre, pan y vino
PVP: 12,50€ (de lunes a sábados) y 13€ (domingos y festivos)
Plato único GUISOTE: 6€

HOTEL MILAGROS GOLF

Playa de Usil, Mogro 942 51 74 74 Pagina Web
Abre todos los días
GUISOTE: Arroz caldoso con bogavante del Cantábrico
Cantabria Infinita:
Anchoas de Mingo
Manteca de anchoas
Ensalada de bonito con pimientos de Isla
Mini rulo de quesos de Cantabria
Arroz caldoso de bogavante del Cantábrico
Torrija caramelizada con helado de frambuesa
Vino, agua y café
PVP: 30€

HOTEL OLIMPO

Finca Los Cuarezos, s/n, 39195 Isla, Arnuero. 942 67 93 32 Pagina Web
Abre todos los días
GUISOTE: Pochas tiernas de Isla a la marinera
Pastel caliente de puerros y gambas
½ Bogavante a la plancha + Vieira gratinada al Ribeiro + Langostinos frescos de San Lúcar a la plancha
Pochas tiernas de Isla a la marinera o Lomo de bacalao a la vizcaína o Albóndigas de merluza en salsa verde u Hojaldre relleno de asado y hongos cremoso de patata o Timbal de secreto ibérico con patata y tomate especiado
Torta de queso fresco de Guriezo con crema de frambuesas naturales
PVP: 30€

HOTEL OLIMPO

Finca Los Cuarezos, s/n, 39195 Isla, Arnuero. 942 67 93 32 Pagina Web
Abre todos los días
GUISOTE: Guisote de garbanzos
Aperitivo “según mercado”
Guisote de garbanzos
Holjaldre relleno de asado y hongos cremoso de patata o Lomo de bacalao a la vizcaína
Tarta de queso fresco de Guriezo con crema de frambuesas naturales
Rioja o Rosado Cigales o Blanco Rueda y café
PVP: 21€

RESTAURANTE MELLY

Calle Peñas Blancas, 3. Somo 942 51 06 41
Abre todos los días
GUISOTE: Marmita de sarda
Marmita de sarda
Segundo a elegir
Postre, pan y vino
PVP: 16€

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RESTAURANTE-PARRILLA EL CARMEN

Cosío-Rionansa 942 72 70 29 Pagina Web
Abre todos los días (horario de cocina de 12.30 a 16.00 horas)
GUISOTE: Alubias faba con caza
Patés de trigueros, cabrales y cabracho con virutas de cecina
Guisote de alubias faba con caza
Arroz con leche casero
Vino Rioja crianza y pan
PVP: 17,80€

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RESTAURANTE LA PLATEA HOTEL SILKEN COLISEUM

Plaza de los Remedios, 1. Santander. 942 31 80 81 Pagina Web
Abierto todos los días de 13’30 a 16’00 horas. Cerrado por las noches.
GUISOTE: Caldereta de patatines a la crema…
Homenaje al guiso de la abuela: Caldereta de patatines a la crema con chips de salmón, gambas y espuma del Mar Cantábrico
Postre casero
PVP: 10€
Plato único GUISOTE: 6€

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HOTEL-RESTAURANTE ISLA BELLA SPA

Paseo El Sable, 2. Isla, Arnuero. 942 67 93 06 Pagina Web
Abre todos los días
GUISOTE: Alubias a la marinera con almejas y langostinos
Manteca de anchoa de Santoña
Jibiones encebollados
Alubias a la marinera con almejas y langostinos
Sabayón de orujo
PVP: 22€

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RESTAURANTE ASADOR LA LONJA DE SANTOÑA

Puerto Pesquero, Santoña. 942 66 26 41 Pagina Web
Abre todos los días
GUISOTE: Alubias con boletus y cecina
Ensalada de lomos de bonito de Mingo
Rabas de jibión fresco
Alubias con boletus y cecina
Leche frita flambeada con orujo
PVP: 20€

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RESTAURANTE COSMOPOL

Avenida Cantabria, 27. Laredo 942 60 57 20 Pagina Web
Cierra el lunes
GUISOTE: Cocido Pejino
Cocido Pejino: Garbanzos con zancarrón y respigos de Tarrueza
Bacalao gratinado al Ajo-Oli
Delicias cántabras
PVP: 25€
Plato único GUISOTE: 6€

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EL BARUCO DE SAN MARTÍN

Avenida de Reina Victoria, 39, Santander. 942 07 89 88
Cierra domingo noche
GUISOTE: Guiso marinero de garbanzos y mejillones a nuestra manera
Plato único GUISOTE: 6€

LA CASA DEL INDIANO

C/Hernán Cortés, 4 (Mercado del Este). Santander 942 07 46 60 Pagina Web
Abre todos los días
GUISOTE: Alubias rojas (caricos)
Alubias rojas (caricos)
Segundo a elegir del menú ejecutivo
PVP: 16€
Plato único GUISOTE: 6€

LA CUCHARA DEL CAMESA

Barrio de Santa María, Olea 699 515 000 Pagina Web
Cierra de lunes a viernes (excepto festivos)
GUISOTE: Carico montañés con picasuelos de Cantabria
Entraduca: Ensalada de tomate con verduras a la plancha
Carico montañés con picasuelos
Postre casero, pan, vino, café
PVP: 20€

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HOTEL BALNEARIO DE SOLARES

Abre todos los días
C/Calvo Sotelo, 13. Solares. 942 52 13 13 
GUISOTE: Guiso de alubias blancas con cachón encebollado y almejas en salsa verde
Ventresca De atún sobre bouquet de hortalizas, pimientos asados en casa y cebolla caramelizada
Guiso de alubias blancas con cachón encebollado y almejas en salsa verde
Nuestra quesada pasiega
PVP: 20€

COCIDO LEBANIEGO

BODEGA LA MONTAÑA

San Fernando, 28 Santander 942 23 33 77 Pagina Web
Abre todos los días
Cocido lebaniego
Postre, café y bebida
PVP: 12€

RESTAURANTE MELLY

Calle Peñas Blancas, 3. Somo 942 51 06 41
Abre todos los días
Sopa, garbanzos, repollo y compagno
Postre, pan y vino
PVP: 16€

BELLOTA Y GARNACHA

Barrio de Sorriba, 6, Liencres. 942 57 95 06
Oferta válida en comidas de martes a sábado
COCIDO LEBANIEGO: 6€

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RESTAURANTE PACO WENCES

C/Roscabado, 5. Potes. 942 73 00 25 Pagina Web
Abre todos los días
Puding de queso de Tresviso
Sopa de cocido
Garbanzos, carne, chorizo, morcilla, relleno, costilla y manos
Canónigo
Bebida y pan
PVP: 16€

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LA LLOSA

C/ Mies del Valle, 1. Santander. 942 23 46 08 Pagina Web
Oferta disponible viernes, sábado y domingo
Sopa, garbanzos con verdura y su compaño: carne de morcillo, costilla de cerdo, tocino, chorizo y relleno
Tarta de la abuela o canónigo o flan
PVP: 14€
Plato único COCIDO LEBANIEGO: 5€

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HOSTAL RESTAURANTE REMOÑA

Espinama. 942 73 66 05 - 942 73 66 96 Pagina Web
Cierra el miércoles
Tosta de queso de Pido y cebolla caramelizada de Liébana
Cocido lebaniego: Sopa de Cocido; Garbanzos acompañados de tocino de cerdo, chorizo, longaniza, carne de ternera, carne de cerdo, cecina de cabra y relleno; berza o repollo de la huerta del abuelo para acompañar al garbanzo y su compango
Postre casero a elegir
PVP: 16€

2014 03 cocidos remona 032 640

RESTAURANTE EL BODEGÓN

C/San Roque. Potes. 942 73 02 47
Cierra el miércoles
Cocido lebaniego completo
Postre casero a elegir
Vino, café o té
PVP: 18€

2014 03 cocidos bodegon 017

OLLA FERROVIARIA

LA CUCHARA DEL CAMESA

Barrio de Santa María, Olea 699 515 000 Pagina Web
Cierra de lunes a viernes (excepto festivos)
Entraduca: Tosta de boletus edulis con jamón ibérico
Olla ferroviaria de patatas con carne
Postre
Pan, vino, café
PVP: 20€

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TABERNA CUCABRERA

Barrio La Iglesia, 35. Galizano 942505461 Pagina Web
Menú disponible de martes a domingos
Olla ferroviaria con patatas de Valderredible y carne ecológica de vaca Tudanca
Chuleta de vaca pinta con patatas y pimientos o Bacalao confitado a la montañesa
Tarta de queso al horno con macedonia de frutos rojos o Crema de yogurt pasiego con frutos rojos de Güemes o Arroz con leche caramelizado
PVP: 18,50€
Plato único OLLA FERROVIARIA (en barra): 6€

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Este año me ha tocado formar parte del jurado y todo lo que he probado estaba en la misma línea, unos guisos excepcionales en la mayoría de los casos, como comprenderéis no puedo opinar sobre unos u otros, la primera de las razones es que resulta imposible el probarlos todos, pero todos los que he probado se diferencian por decimas de puntuación. Merecen la pena las jornadas y los establecimiento han puesto toda la carne en el asador, en este caso en el guiso.

 

Los Ganadores del Concurso

Remoña, Melly y El Mirador de Peña Colsa, ganadores absolutos en la II Ruta de los Pucheros de Cantabria. 

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El Hostal-Restaurante Remoña (Espinama) hace el mejor cocido lebaniego, mientras que en el caso del guisote la maña en los fogones se queda en Somo, en el Restaurante Melly (con su marmita de sarda) y en cocido montañés quien manda es el Restaurante Mirador de Peña Colsa, de El Tojo.

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Son los tres establecimientos que hoy han recogido el primer premio en las diferentes categorías. Y lo han hecho en el acto que ha tenido lugar en el Hotel-Escuela Las Carolinas, sede de la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria (AEHC), organizadora de esta actividad junto con El Diario Montañés Multimedia y la colaboración de la Dirección General de Turismo del Gobierno de Cantabria.

Aurita Rábago y Montse Prellezo (por Remoña), Juan Angulo (por Melly) y MªAntonia Ceballos (por El Mirador de Peña Colsa) han recogido su diploma acreditativo y además se han llevado un premio especial en promoción publicitaria -formato publirreportaje- en El Diario Montañés Multimedia por valor de 3.000 Euros.

La cuarta categoría, olla ferroviaria, sólo contó con la participación de dos establecimientos: el primer puesto ha recaído en el restaurante La Cuchara del Camesa (Olea) y el segundo en Taberna Cucabrera (Galizano).

El resto de premios, por categorías, ha quedado de la siguiente manera.

En cocido lebaniego, tanto el segundo como el tercer premio se han quedado en Santander. El segundo en el restaurante La Llosa y el tercero en Bodega La Montaña.

Por lo que respecta al guisote, el segundo puesto ha sido para Isla Bella, de Isla (Alubias a la marinera con almejas y langostinos) y el tercero para el Balneario de Solares (Guiso de alubias blancas con cachón encebollado y almejas en salsa verde).

Por último, el jurado de la II Ruta de los Pucheros ha determinado que el segundo mejor cocido montañés lo ha elaborado la Bodega de El Riojano (Santander) y, en tercer lugar, el restaurante El Cruce (Vega de Pas).

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El presidente de la AEHC, Emérito Astuy, ha felicitado a todos los participantes y ha agradecido la labor del jurado. Además, Emérito Astuy ha avanzado que “dentro de poco estaremos metidos de lleno con la Quincena del Pincho”, ya que “el objetivo de la Asociación es hacer visibles a nuestros establecimientos y que la gente los conozca y los visite”, de manera que “se dinamice el sector”.

Por su parte, el director general de Turismo del Gobierno de Cantabria, Santiago Recio, ha subrayado la importancia “del turismo de interior” que tanto “se promueve a través de este tipo de iniciativas”, y ha alabado las virtudes “de la gastronomía” y “del trabajo de los hosteleros”. 

Por El Mule

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