El Mule Escrito por  Jul 18, 2012 - 12956 Visitas

VI Jornada gastronómica 'El toro sabroso' que premiará a la ganadería Victorino Martín

La jornada gastronómica 'El toro sabroso' se celebrará este jueves, 19 de julio, en el restaurante Maremondo de Santander, a partir de las 20.30 horas, y entregará su premio a la ganadería Victorino Martín, ganadora de la quinta edición de la convocatoria, un galardón que recogerá en su nombre el matador de toros cántabro Francisco Marco.

Las ganaderías que compiten en esta edición son Jandilla, El Puerto de San Lorenzo, Antonio Bañuelos, Torrestrella, El Pilar, Victorino Martin y Román Sorando, que protagonizaron la Feria de Santiago 2011.

Este año el matador de toros cántabro Francisco Marco recogerá el premio que la pasada convocatoria de "El toro sabroso" ganó la ganadería Victorino Martín, por considerar el jurado que una de sus reses contaba con el solomillo más sabroso de la Feria de Santiago.

En esta edición, el jurado estará presidido por el presidente del Colegio Veterinario, Juan José Sánchez Asensio, que estará acompañado por otros once miembros más, todos ellos representantes de la gastronomía cántabra y de la Feria santanderina, que valorarán cualidades como la jugosidad, el sabor o lo ternura de los solomillos de toro.

Los siete cocineros cántabros que se encargarán de elaborar los solomillos son Enrique Pérez Malagón, Rubén Abascal Sainz, David Pérez Gutiérrez, Juan Carlos Ceballos Ruesga, Kike Pérez Saiz, Samuel Fernández Pérez y Pedro J. Román Olmo. Estos profesionales sólo podrán utilizar una sartén, aceite y sal para que el jurado valore, de la forma "más natural", las propiedades gastronómicas de esta carne, una calidad directamente proporcional a la alimentación y a la buena crianza de las reses.

Etiquetado como

Deja un comentario

  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • Instagram

Contactar...



  • E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Top
Utilizamos cookies para mejorar nuestro sitio web. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento a que se utilicen las cookies. More details…