El Mule Escrito por  Jun 11, 2010 - 12933 Visitas

8ª Quincena del Pincho de Cantabria (7º Concurso regional de pinchos)

Un total de 67 establecimientos de Cantabria, 38 de ellos de Santander, están participando, hasta el 27 de junio en la VIII Edición de la Quincena del Pincho, una tradicional cita gastronómica y que este año presenta destacadas novedades.

quincena_pin

Así, con miras a la candidatura de Santander a Capital Europea de la Cultura en 2016, y gracias a la colaboración de la Fundación que la coordina, dentro de los tres pinchos que cada establecimiento santanderino ofrezca, uno de ellos será denominado ‘SantandEuropa’, y tiene que hacer referencia a la gastronomía del país que corresponda a dicho local dentro del mapa de SantandEuropa.
Una de las iniciativas de la Fundación Santander2016 ha sido otorgar a cada zona de Santander el nombre de un país europeo. El pincho ganador recibirá un viaje para dos personas al país de la UE al que aluda.
El resto de categorías que se premian en el certamen son Mejor Pincho (primer, segundo y tercer premio); Mejor presentación; Mejor pincho elaborado con productos autóctonos y Mejor conjunto.
El ganador de la categoría Mejor Pincho representará a Cantabria dentro del Campeonato Nacional de Pinchos de Valladolid.
Otra novedad es la participación de la Federación de Asociaciones Empresariales de Distribución y el comercio de Cantabria, que repartirá entre los comercios de Santander vales canjeables por pinchos en los establecimientos de hostelería.

SANTANDER

  • ARRABAL 11
  • 8_pincho_006
  • Canelón de calabacín relleno de quesos de Cantabria y salsa de pesto.
  • Bocarte del Cantábrico fresco rebozado con pimiento.
  • Pincho Santandeuropa : Brocheta de pollo con salsa griega. Grecia.
  • BAR RESTAURANTE LA COMPAÑÍA
  • quincena_pin_001
  • El pulpo en las redes con sal ibicenca y mar de pimentón.
  • Galleta de patata con solomillo ibérico y salsa de frutos rojos.
  • Pincho Santandeuropa : Santander y Europa metidos en un petisú. España.
  • BAR RESTAURANTE EL CHAPARRUDO
  • Hamburguesita de atún del Cantábrico con algas sobre tosta, tomate concasse y lechuga de mar.
  • Taco de bacalao confitado con su pil-pil sobre crema de piquillos en base de tosta.
  • Pincho Santandeuropa : Octpne meco, brocheta de carne especiada con salsa de yogur con aceite de oliva virgen. Bulgaria.
  • BAR SENA
  • Sorpresas del Sena: caramelos de foie con salsa de cerezas de Potes.
  • Cántabro ilustre: babys de queso de Jarradilla envueltos en remolacha roja con cristales de tinto de Picos de Cabariezo.
  • Pincho Santandeuropa : Spanish cake omelette, pastel de tortilla rellena de trufa y salsa de tomate picante. Reino Unido.
  • BODEGA DEL RIOJANO
  • 8_pincho_007
  • Pincho Río de la Pila: tosta de mini ensalada de jamón y foie sobre tosta de pasas.
  • Pincho  Víctor Merino: mini merluza rellena rellena de txangurro.
  • Pincho Santandeuropa : Torrija de sobao con sorbete de Oporto. Portugal.
  • CAFÉ QUEBEC
  • Bola de pescado de roca con gotas de chocolate.
  • Hamburguesa vegetal.
  • Pincho Santandeuropa : Por ellos Mauthhausen. Austria.
  • CAFETERÍA  DUBLÍN
  • Tartaleta de chatka con mahonesa y gambas.
  • Bocadito de jamón con pimiento verde y ali-oli.
  • Pincho Santandeuropa : Pescado en tempura y patata frita.
  • CAFETERÍA HIPERCOR, C. C. BAHÍA DE SANTANDER
  • Bahía: seta rellena de borono con pimientos y cecina.
  • Corty: tosta de sobao con mousse de pato, queso picón y cebolla caramelizada.
  • Pincho Santandeuropa : Ensalada de col morada con trocitos de carne y salchicha. Polonia.
  • CAFETERÍA ÍBERO
  • Pincho Íbero: untado de morcilla con cebolla caramelizada.
  • Palmera de chipirón: chipirón, pimiento verde y cebolla.
  • Pincho Santandeuropa : Tartaleta de moussaka. Chipre.
  • CASA GORIA
  • Berenjena rellena de lomo de Potes con cebolla caramelizada, beicon y queso.
  • Pulpo Goria.
  • Pincho Santandeuropa : Bacalao a la portuguesa. Portugal.
  • CASA LITA
  • 8_pincho_001
  • Sorprelita.
  • Miniburguer Cantabria Infinita.
  • Pincho Santandeuropa : Pan con chocolate  Tipical Spanish. España.
  • CASTILLA 23
  • Tosta de pan con crema de aguacate, salmón , huevo y anchoa.
  • Pimiento verde, huevo cocido, mahonesa y jamón.
  • Pincho Santandeuropa : Tomate, queso de cabra y anchoa. Italia.
  • CERVECERÍA HIJOS DE GELÍN
  • Tartaleta gratinada de setas y jijas de pueblo.
  • Risotto de chipirones con ali-oli.
  • Pincho Santandeuropa : Pierogi de Bigos con salsa ácida. Polonia.
  • EL PÍCARO
  • 8_pincho_003
  • Timbal de lechazo con queso y membrillo.
  • Montadito de cecina con foie y pan de nueces.
  • Pincho Santandeuropa : Gazpacho de tomate y sandía con langostino crujiente. España.
  • HOTEL CELUISMA ALISAS
  • Capricho de morcilla con queso de cabra y huevo de codorniz.
  • Pincho de sobrasada y mascarpone.
  • Pincho Santandeuropa : Risotto de setas. Italia.
  • HOTEL COLISEUM
  • Jroña que jroña: Yema de puerro gratinada con coral de erizo, crispis de queso y pan tostado.
  • Mar Egeo: Rodaballo relleno de cítrico y ensalada crujiente.
  • Pincho Santandeuropa : Mikonos Beach, moussaka hojaldrada de lechazo. Grecia.
  • HOTEL PALACIO DEL MAR
  • Del Saja, venado al aroma del Saja sobre pan de pasas.
  • Primera Marea, crujiente de pimiento con delicia de bonito escabechado.
  • Pincho Santandeuropa : Finlandia.
  • HOTEL SANTEMAR
  • Huevo poché y escalopa de foie con Crunch.
  • Verduritas y bacalao gratinado.
  • Pincho Santandeuropa : Cepelinai, pincho a base de patata rellena de carne con cuajo de requesón. Lituania.
  • LA BROCHETA
  • 8_pincho_002
  • Croqueta rellena con helado de foie.
  • Churro de bacalao con coulis de mango y chocolate.
  • Pincho Santandeuropa : Trozón de carne de tudanca en brasas con pan de pueblo y mantequilla de anchoas de Santoña. España.
  • CASA DEL INDIANO
  • Banderilla Mikonos, queso feta, anchoa, pepinillo, boquerón y aceituna negra.
  • Brocheta de solomillo con salsa Txatxiki (yogur, vinagre, pepinillo, aceituna negra y orégano).
  • Pincho  Santandeuropa : Mini moussaka, carne picada, cebolleta, tomate, laurel, orégano, bechamel, queso y berenjena rebozada. Grecia.
  • LA CÁTEDRA TAPAS Y PINCHOS
  • La Cátedra, patata frita, morcilla con manzana y canela, cebolla caramelizada y foie.
  • Tartaleta Primavera, ensalada de pollo. Piña, txaka y salsa tártara.
  • Pincho Santandeuropa : Brochetas de cordero con yogur y mostaza. Grecia.
  • LA CÚPULA DEL RHIN
  • Minitortilla de patata española con callos preparados con hueso de jamón, patas de novilla, chorizo, pimiento choricero, pimentón, zanahoria, tomate y aceite de oliva virgen extra y sal.
  • Minitortilla de patata con salsa ali-oli y beicon decorada con hierbas.
  • Pincho Santandeuropa : Base de tortilla española con bocas de mar y decorado con lechuga, minimazorcas de maíz y tomate cherry. España.
  • LUZMELA
  • Primer plato: tartaleta salada de ensaladilla rusa y aceituna.
  • Segundo plato : filete ruso de ternera preñado de queso y pimiento de piquillo y salsa ali-oli.
  • Pincho Santandeuropa : postre, tulipa de yogur griego con nueces y miel. Grecia.
  • MESÓN EL DESFILADERO
  • Río Deva, endivia con queso fresco y bocarte del Cantábrico.
  • San Tirso, tosta de carne estofada con salsa de Guinness.
  • Pincho Santandeuropa : Taco de ternera picante con boloñesa y mozzarella. Estonia.
  • MESÓN SALAMANCA
  • Chorizo a la sidra.
  • Brocheta de marisco.
  • Pincho Santandeuropa : Delicias de bacalao. Portugal.
  • PATA NEGRA
  • Corazones de rabadilla al jerez.
  • Tulipa en queso cremoso con manzana asada y cereza.
  • Pincho Santandeuropa : Sardina del Cantábrico, sardina ahumada con base de ensalada de aguacate y tomate. España.
  • RESTAURANTE CANTABRIA
  • Canutillo de cecina con dulce de cecina y queso gratinado.
  • Pastel de sobao pasiego con foie, queso de cabra y piña caramelizada.
  • Pincho Santandeuropa : Saquito relleno con salsa griega. Grecia.
  • RESTAURANTE CAÑADÍO
  • 8_pincho_009
  • Hamburguesa templada de bonito con helado de pimiento.
  • Salmón con queso de Liébana.
  • Bandeira portuguesa. Portugal.
  • RESTAURANTE DE BELLOTA
  • 8_pincho_008
  • Bonito escabechado con tres cebollas.
  • Coca templada de gallina, queso pasiego, ajetes y piel de leche.
  • Pincho Santandeuropa : Bacalao con patatas y huevo. Portugal.
  • RESTAURANTE DIAS DE SUR
  • Mini Burguer de ternera ecológica con foie casero, cebollita confitada, pan con harina ecológica y mahonesa de mostaza de violetas.
  • Rollito crujiente fusión 2 valles, relleno de jijas de Juanito de Liébana con queso tierno pasiego ecológico de Los Tiemblos, piñones tostados de Valladolid y miel lebaniega de las Espedillas.
  • Pincho Santandeuropa : Brocheta de pollo de corral piri-piri a la parrilla, receta mítica afro-portuguesa que ha conquistado el mundo entero con patata asada a la parrilla. Portugal
  • RESTAURANTE MACHINERO
  • Emparedado de bocarte con queso de Liérganes.
  • Rulo de rabo de toro con queso de Guriezo y ciruelas.
  • Pincho Santandeuropa : Canelón de calamar en su tinta con tempura. Italia.
  • RESTAURANTE PIEDRAS BLANCAS
  • Langostino rebozado en copo de maíz.
  • Degustación de sushi.
  • Pincho Santandeuropa :  Pan de cristal con aceite de arbequina, tomate y jamón de bellota. España.
  • SACACORCHOS
  • Queso del Pisueña envuelto en tocino entreverado.
  • Delicia de rape negro con pimiento rojo de Isla asado.
  • Pincho de Santandeuropa : Magret de pato plancha con su foie. Francia.
  • SAL Y PIMIENTA
  • Portugal en verde.
  • Taco de cochinillo.
  • Pincho Santandeuropa : Los claveles. Portugal.
  • TASCA DE PEDRO
  • Milhojas de cangrejo.
  • Carrillera de chon lebaniego sobre cebolla caramelizada de Bedoya.
  • Pincho Santandeuropa : Deconstrucción de bandera alemana y su fusión ibérica. Alemania.
  • TINTORÍA DE QUEBEC
  • Emparedado de solomillo.
  • Torrija con helado.
  • Pincho Santandeuropa : Muro de Berlín. Alemania.

CASTRO URDIALES

  • BAR BRISTOL
  • Crujiente de bacalao.
  • Solomillo en salsa de miel.
  • Pincho Santandeuropa : Trakai. Estonia.
  • BAR CALIFORNIA
  • California.
  • Panchito.
  • Pincho Santandeuropa : Harju. Estonia.
  • BAR EL PUERTO
  • Jamón con tumaca.
  • Bonito con alegría.
  • Pincho Santandeuropa : Kallnas. Estonia.
  • CAFETERÍA OSTENDE
  • Yogur de albahaca y liofilizados con galleta rota.
  • Bomba de carne picante con cebolla caramelizada y dos salsas.
  • Pincho Santandeuropa : Sopa fría de arenque. Estonia.
  • CAPRICHO DE BACO
  • Saquitos de pollo y hongos.
  • Buñuelos de bacalao.
  • Pincho Santandeuropa : Cepelinai. Estonia.

COMILLAS

  • RESTAURANTE OYAMBRE – HOTEL GOLF ROVACÍAS
  • Bombón de ibérico relleno sobre galleta de arroz y coulis de picos roble.
  • Bocado deconstruido de Obregón.
  • Pincho Santandeuropa : Beschuit de Haring, tosta de pan de centeno, sardina y encurtido. Países Bajos.

ISLA

  • ASTUY
  • Champiñón relleno.
  • Carrillera de ternera al vino tinto sobre puré de coliflor.
  • Pincho Santandeuropa : Milhojas de salmón con crema de espinacas. Finlandia.
  • HOTEL ESTRELLA DEL NORTE
  • Estrella, pan de pasas, cecina, queso de cabra, foie y reducción de Pedro Ximenez.
  • Yeray, gazpacho de bogavante.
  • Pincho Santandeuropa : Suomi, pan de pipas, setas, salmón marinado y boquerón. Finlandia.
  • HOTEL LAS ROCAS
  • Milhojas de pollo de corral hermanado con pimientos de Isla y salsa de tomate.
  • Pasta quebrada rellena de bacalao y verdura.
  • Pincho Santandeuropa : Yrttijuustolla Täytetty Lohi (salmón relleno de hierbas y queso). Finlandia.
  • RESTAURANTE LA CHATA
  • Tosta de gocho.
  • Fusión de gelatinas mar y tierra.
  • Pincho Santandeuropa : Milhojas de salmón finés. Finlandia.

LAREDO

  • BAR RESTAURANTE SOMERA
  • Las partes del mejillón tigre.
  • Cremoso de foie, manzana ácida, vino tinto y anacardos.
  • Pincho Santandeuropa : Milhojas de blinis, bacalao ahumado, patata y vodka. Lituania.
  • LA MARINA COMPANY
  • 8_pincho_004
  • Bocarte en cama de romescu y frutos secos.
  • Chupito de queso  de nata de La Pasiega temporizado co sirope de vino tinto especiado.
  • Pincho Santandeuropa : Crujiente de kugelis con farsa de kibinai y repollo braseado. Lituania.
  • RESTAURANTE MURALLA II
  • La tierra, beicon, huevo de codorniz.
  • Frescura de Laredo, salmón, queso fresco y anchoa.
  • Pincho Santandeuropa : Endivia con gambas y salmón. Lituania.

LIENCRES

  • BELLOTA Y GARNACHA
  • Dunas de Liencres, verduritas con dunas de queso chedar fundido.
  • Miniburguer, homenaje a la hamburguesa.
  • Pincho Santandeuropa : Bacalao con salsa de mostaza a la danesa. Dinamarca.

MOGRO

  • LA ESTACIÓN
  • Brocheta de champiñones al pesto rojo.
  • Tempura de langostinos.
  • Pincho Santandeuropa : Blinis de salmón. Países Bajos.

NOJA

  • HOTEL VIADERO
  • Caminando hacia Santiago.
  • San Pedruco.
  • Pincho Santandeuropa : El oro rojo de los mil lagos. Finlandia.

PUENTE SAN MIGUEL

  • THE BRIDGE TAVERN
  • Mousse de queso de Las Garmillas.
  • Pulpo en tempura de garbanzos.
  • Pincho Santandeuropa : Pintada a la Grimbergen. Alemania.

RAMALES DE LA VICTORIA

  • RESTAURANTE RONQUILLO
  • Cullalvera.
  • Covalanas.
  • Pincho Santandeuropa : Lituania.

REINOSA

  • CAFETERÍA LOS ÁNGELES
  • Pericote de setas al son de pandereta.
  • Solomillo preñao con suspiros de Tresviso.
  • Pincho Santandeuropa : Beso de París en pradera campurriana. Francia.

SAN VICENTE DE LA BARQUERA

  • CAMPING CARAVANING PLAYA DE OYAMBRE
  • Pincho campista.
  • Tosta de beicon con queso de cabra.
  • Pincho Santandeuropa : Bocadillo de recula, cerdo braseado y cebolla caramelizada. Reino Unido.
  • VINOTECA GARNACHA TINTA
  • Pulpo Garnacha, patata, pulpo y salsa Garnacha.
  • Tartaleta de pescado en salsa verde, tartaleta de panga con jamón y pan, con salsa verde.
  • Pincho Santandeuropa : Rollo de carne relleno de beicon y queso con pasta philo y salsa Worcester. Reino Unido.

SOMO

  • EL RINCÓN DE ZETO
  • Isla de Mouro.
  • Tresviso.
  • Pincho Santandeuropa : Isla de Öland. Suecia.
  • MELLY
  • "kottbullar" los vikingos en la bahia
  • "Lo erotico de lo crudo" tartar de salmon
  • Pincho Santandeuropa : "Creacion" el pincho interactivo. Suecia

SOTO DE LA MARINA

  • EL RINCON DE LA CANAL
  • Zamburinas con vinagreta de tomate y manzana
  • Cochinillo escabechado sobre mermelada de tomate y su corteza crujiente
  • Pincho Santandeuropa : Smorrebrod. Dinamarca

SUANCES

  • RESTAURANTE "EL FANAL"
  • Nuestro bonito del norte con achoas de aqui y crujiente de queso de cabra.
  • Brocheta de croqueta "El Fanal" con chipirones y gambas
  • Pincho Santandeuropa : "hutspot" estofado de ternera al estilo holandes. Paises Bajos

TORRELAVEGA

  • CAFETERIA SAJONIA
  • Tosta de Jamon con foie y pasas
  • Rollitos de jamon york con ensaladilla y gamba
  • Pincho Santandeuropa : Pincho especial Sajonia. Alemania
  • RESTAURANTE LA GUAGUA
  • Lubina a baja temperatura, falso pil-pil en su jogo, arroz negro con calamares, ali oli y mezclum crujiente.
  • Pollo marinado, cebolla caramelizada, ahumado de Aliva y jamon serrano.
  • Pincho Santandeuropa : chueleta de Sajonia en temopura con vama de chucrut y salsa agridulce. Alemania

VILLACARRIEDO

  • VENTA DEL POSTIGO
  • Helado frito de cocido montañes, con polvo de compaño y cristal de berza
  • Brocheta de romeri con carrillera de los valles y patatas de aqui.
  • Pincho Santandeuropa : montadito Mozart. Austria

VILLAVERDE DE TRUCIOS

  • RESTAURANTE LA CAPITANA
  • "Senses" Te lo cuento
  • Cocido montañes
  • Pincho Santandeuropa : Nuestra moussaka. Chipre

 

Etiquetado como

Deja un comentario

  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • Instagram

Contactar...



  • E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Top
Utilizamos cookies para mejorar nuestro sitio web. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento a que se utilicen las cookies. More details…