Hemos Comido..en El Palacio pues nos quedamos con ganas de más la última vez.
Nos sirvieron unos aperitivos, gentileza de la casa, paté de jamón con maiz molido tostado, espuma de foie-gras de pato con polvo de piñones y pimiento rojo en tempura con mahonesa al Jerez.
De primero unos quesos de Cantabria tostados con mermelada de pera y frutos secos pistachos, piñones y avellanas, para compartir una buena ración y muy buen sabor, los quesos perféctamente frescos, como digo yo «sin intrigas».
De segundo nos recomendaron perdiz escabechada con huevo poché y ravioli de piña, helado de foie de pato. Decidimos dejarnos llevar, el escabeche en su punto, muy sabrosa la perdiz nada seca y el ravioli algo que no suele llamarme la atención muy bueno, el primero que puedo calificar como tal, el helado de foie me sorprendió, un plato para recordar, quedamos infinitamente agradecidos por la recomendación.
De postre unos cafés y unas gominolas de frambuesa y maracuyá, soplillos de piñones y unos hojaldres dulces, detalle de la casa.
El servicio muy atento y profesional, el precio dentro de lo esperado.
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